吃紅薯常見的6個致命錯誤，第1個你就常犯！

最近天氣冷，

路邊多了許多烤紅薯的攤販。

御兒每次經過，

都忍不住挑一塊最大的！

一邊走，一邊捧在手裡吃，

既好吃，又暖和，有木有！

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吃紅薯對身體有什麼好處？

怎樣吃紅薯會對身體有害呢？

食療價值

李時珍在《本草綱目》中有寫——

「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰。

海中之人多壽，而食甘薯故也。」

紅薯氣香味甜，易於飽腹，

所含各種成分對我們的身體是極好的。

滋補肝腎

紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，可以有效地治療肝炎和黃疸。

抗癌

紅薯中豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合。

預防心血管疾病

紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於維持正常血壓和心臟功能，預防動脈粥樣硬化。

通便

紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

增強抵抗力，延緩衰老

紅薯中富含的維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，維生素E則能延緩衰老。

減肥

紅薯還是一種理想的減肥食品。與同等重量的大米相比，紅薯產生的熱量只有大米的三分之一。

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食用禁忌

紅薯雖好，但也要科學食用，

只有這樣，才能將其營養價值最大化，

越吃越健康——

不要生吃，不要空腹吃

食用生的、涼的紅薯，會刺激胃部產酸，引起反酸等不適。

空腹吃紅薯，容易刺激胃酸大量分泌，出現反酸燒心的情況。

帶黑斑的紅薯，爛紅薯，發芽的紅薯，均不可食用

如果紅薯被儲存了太久，或是存儲環境過於潮濕，都會使表皮呈現黑色斑點、薯心變硬發苦。這種帶黑斑的紅薯含有一種對人體肝臟有害的毒素，若不小心食用，會導致胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

紅薯≠紅薯粉

紅薯經常被加工成粉條食用，但因為其製作過程會加入許多明礬，食用過多紅薯粉會導致鋁元素的堆積，不利於健康。

不宜過量食用

紅薯中含有「氣化酶」，過量食用會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。建議和米面搭配著吃，可以有效避免這些現象的發生。

烤紅薯不要帶皮吃

由於紅薯烤制的時間較長，紅薯皮難免會變得焦而脆，雖然氣味很香，但很可能會含有丙烯醯氨等對健康不利的物質。

同時，紅薯皮中含有較多的生物鹼，吃的太多容易導致腸胃不適。

吃紅薯的同時，要適量減免其他主食

吃紅薯的同時，若不減免其他澱粉類主食（如米飯、麵條等），容易產生能量過剩。

建議吃紅薯的時候搭配蔬菜、水果、肉類、蛋類等食物，能夠彌補紅薯缺乏蛋白質、脂肪的缺陷，起到營養互補的作用。

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推薦菜譜

在這裡給大家推薦一款健康又美味的

紅薯栗子排骨湯。

周末煮一鍋，

一家人其樂融融的喝著，

暖胃又活血，很適合在冬季食用！

【材料】栗子，紅薯，豬肋排，生薑

【做法】1.排骨綽水並洗凈。

2.紅薯去皮並滾刀切成塊；姜切片。

3.用刀在板栗的一端劃開十字形的口子。

4.所有材料放入鍋中，煮沸後慢燉約40分鐘。起鍋時放入少量鹽。

【功效】活血；益氣補脾；強筋健骨。

【適用人群】脾胃功能較差人群。

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