細說如何給孩子吃雜糧？

最新 02-01

苗媽碎碎念：

雜糧，可能很多媽媽都沒有給孩子嘗試過，認為軟軟的白米飯和白饅頭更適合孩子；也有很多媽媽想給孩子吃些雜糧類食物，但不知道是否適合自己家孩子，該吃多少？怎麼吃？今天就來解答一下大家關於雜糧的困惑~

如何給孩子吃雜糧？

這裡說的雜糧是一個籠統的概括詞，可以包括全穀類、雜豆類、薯類等；主要包括全麥、糙米、小米、燕麥、高粱、玉米、紫米等及各種紅豆、綠豆、芸豆等雜豆類，還有山藥、紅薯、紫薯、芋頭等薯類；這類食物你有給孩子吃過嗎？為什麼建議要給孩子吃這些食物呢？我們一起來看看；

一、為什麼要讓孩子適量吃雜糧、薯類？

很多媽媽都有的困惑，孩子本身不愛吃飯，大米白面還能吃點，如果換成吃雜糧，估計一點也不會吃吧，其實很多家長並沒有試，都是主觀認為的，同時也輕易的給孩子貼上了「不愛吃飯」的標籤，今天不講不愛吃飯的話題，但我也要說的是，有一種不愛吃飯的原因可能就是體內缺乏一些營養素，沒有很好的幫助孩子消化吸收，那雜糧類食物就有這個功效~

精白米面（白米飯，白饅頭）的麻煩之一就是B族維生素含量太低，主食本身是提供B族維生素的主力，如果一日三餐都是給孩子吃白米飯、白麵條、白饅頭，就很難攝入充足的B族維生素，而缺乏這種維生素也是導致孩子消化功能弱的重要原因之一；成人和孩子一樣，都容易缺乏B族維生素，如果你經常感到情緒沮喪，全身乏力，消化功能很差，提示你可能缺乏B族維生素了~

全穀類雜糧可以提供豐富的B族維生素，它們在體內主要的功效就是可以促進胃腸道蠕動，增強胃腸道的消化功能，幫助吃進去的食物有很好的消化能力、吸收能力，隨之讓孩子有一定的飢餓感，讓孩子有正常的食慾，同時也有一個好的精神狀態；雜糧、薯類除了富含B族維生素，還含有其它礦物質和維生素，比如鎂、鉀、維生素E等，可以有利於孩子骨骼、皮膚的發育等；

雜糧、薯類還能提供豐富的膳食纖維，對於鍛煉孩子的咀嚼能力，促進腸道的健康，預防孩子肥胖，預防便秘都會有很好的幫助；

適量吃雜糧飯的孩子和成人，腸道往往是一個健康的狀態！

二、關於吃雜糧媽媽們的困惑：

1、雜糧質地那麼硬，孩子本身消化就不好，吃了會不會更不消化？

給孩子吃雜糧，首先建議粗糧細作，比如做成雜糧米糊，雜糧粥，雜糧饅頭等，前面有提到，雜糧本身富含的營養素食對促進消化吸收是有幫助的，適量攝入不會加重消化負擔，反而會促進消化吸收，只是吃雜糧的形式，換成更適合孩子的就好；

2、孩子多大可以吃雜糧？

建議一歲以後開始適量添加；也需要觀察孩子的本身情況，如果孩子咀嚼能力不錯，可以提前一點點，孩子咀嚼能力較弱，推後一點點，要視具體情況而定；

3、每天可以吃多少雜糧？

建議兒童吃雜糧不要超過當天全部主食量的20%-25%，粗糧食用過多，有可能影響孩子對鈣、鐵、鋅元素的吸收；但具體每種雜糧的食用量也要因情況而定，有的雜糧，本身會比較好消化，比如小米比大米還好消化，腸胃弱的孩子也不用過於擔心，可以適量多吃一些，有的雜糧，比如糙米、紅豆、薏仁米等質地比較硬，食用前需要浸泡，吃的量也不宜過多；像山藥、土豆相對好消化，可以適量多選擇，像紅薯、玉米吃多了容易脹氣，對一些平常容易腹脹、腹瀉的寶貝，要適量減少攝入；

之前寫過一篇文文章，建議收藏，兒童各類食物的推薦攝入量：兒童各年齡段各類食物推薦攝入量，建議收藏；

總之，給孩子吃雜糧，根據自己家孩子的情況來，選擇適合孩子的烹飪和量；也不要覺得雜糧好，就全部吃雜糧走極端，均衡飲食最重要；

三：推薦些適合孩子的雜糧食譜：

其實日常飲食中，只要用心增加雜糧的攝入很容易，比如全家都吃慣了白米飯，一下換成雜糧飯不習慣，也不建議一點不吃大米，前面提到，孩子每天雜糧吃20%左右就好，其餘還是以大米、白面為主，我通常煮米飯的時候，會同時蒸點紅薯、紫薯、山藥、芋頭、玉米這些，一部分白米飯，配點薯類就蠻好，對於剛開始孩子和家人接受起來也容易；還有很多雜糧的吃法，分享一些我之前做過的雜糧食譜，給大家一個參考，