闢謠：火鍋里放罌粟殼不容易讓你上癮，但是違法！

近日，河北石家莊裕華區警方查處了一家用罌粟殼作調料的拉麵館。石家莊裕華區南位村附近一拉麵館，為了招攬顧客，從調料市場購得罌粟作為調料放入拉麵鹵內。裕華分局裕翔派出所接警後立即前往，在拉麵鹵里發現罌粟，並在後廚發現1斤罌粟，最終通過老闆的供述抓獲三名販賣罌粟的嫌疑人。

更有新聞說，有人吃了某店的火鍋以後，一直有想再吃的衝動，結果那家店被查出放了罌粟，難道吃了點罌粟殼以後就真的會上癮嗎？

罌粟殼能「提味」？

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅曾經用雙盲實驗進行過驗證，答案是「No！」

所謂雙盲實驗，就是實驗者和受試者都不知道火鍋里到底是不是罌粟殼，然後讓他們判斷味道差異。

這位專家在三個清水火鍋、三個麻辣火鍋中分別什麼也不加(作為空白對照)、投入罌粟殼、投入因形似罌粟殼而常被冤枉的合法香料草果，燒煮半小時。結果呢，受試者瞎蒙一番，即便是清水鍋底，也沒吃出味道上的差異。

雙盲吃不出區別，這是個事實。而知道加了罌粟殼會覺得更好吃，那是因為好吃本就是心理上的，就像醫學上的「安慰劑」效應。罌粟殼並沒有傳說中一滴香的神奇增香作用，違規商家不惜鋌而走險，以為其成癮成分可以讓回頭客絡繹不絕，不過是把被放大的傳說當成了現實。添加罌粟殼，並不能讓門可羅雀的火鍋店起死回生。

摻罌粟殼的食物會致癮嗎？

罌粟殼中的阿片類生物鹼含量很少，嗎啡含量也不算多，只在0.05%～0.5%，而罌粟的果實鴉片中是10%左右，藥用嗎啡是30%以上。

很明顯，罌粟殼這個數量級的嗎啡，還要加入一鍋火鍋湯中，再通過涮菜吸附的湯汁部分進入人體……對於普通消費人群而言，吃火鍋變成癮君子的可能性並不大。

但是，請注意，非法添加進去的罌粟殼，含有的微量嗎啡也逃不脫如今檢測儀器的法眼。之前曾有新聞報道過，有人因為吃了含有罌粟殼的拉麵、麻辣燙等導致體檢時尿檢為陽性。

對於敏感體質的人來說，即使是微量的嗎啡也可能引起身體的反應。尤其值得警醒的是，長期食用添加了罌粟殼的食品，則可能產生一定的依賴性，人體會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀，嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀，最終上癮！

摻罌粟殼有啥後果嗎？

答案很簡單——這是違法行為，甚至可能是犯罪行為哦！

在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反《食品安全法》第34條規定，涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪。

另據《食品安全法》第85條規定，可沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營原料的物品；違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，並處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額在1萬元以上的，並處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。

根據《治安管理處罰法》第71條規定，非法使用少量罌粟殼的，處10日以上15日以下拘留，可並處3000元以下罰款；情節較輕的，處5日以下拘留或500元以下罰款。生產者、銷售者通過在食品中添加違法添加劑達到以次充好目的，且銷售金額5萬元以上的，可按照《刑法》第141條生產銷售偽劣產品罪追究刑事責任。

如何識別罌粟殼？

罌粟殼，俗稱大煙殼，罌粟科植物罌粟的乾燥果殼，呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀。其頂端有 6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭；基部有短柄，體輕，質脆；內表面淡黃色，微有光澤；有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點；氣微清香，味微苦。

另外，我們順便了解一下常被誤認為罌粟而頻頻「躺槍」的調料——草果。

草果

草果是葯食兩用中藥材大宗品種之一，經常用作調味香料。它那圓滾滾的身材有點詭異，所以會被不下廚房的人誤認為「罌粟」，甚至為此報警……

拿草果對比罌粟殼，你會發現，草果的外殼上有細密的縱棱，而罌粟殼則相對光滑，只有幾條稀疏的突起。二者最大的差異在頂端，草果兩端比較尖銳，罌粟則戴著一頂「大帽子」。

罌粟

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