糖尿病患者你真的知道早餐怎麼吃嗎？看看就知道

最新 02-01

早餐決定一天血糖營養豐富的早餐能給新的一天注入滿滿活力。特別是對於糖友來說，早餐影響著一整天的血糖。吃得太簡單，不能滿足一早上的能量；吃得太豐盛，血糖過高會造成一整天都感到不適、狀態不好。

有的得了糖尿病，以為不吃早餐就可以使血糖降低；還有的糖尿病人早餐隨便吃，其實這些做法都不可取，會影響血糖穩定，危害健康。那麼，糖友早餐應該怎麼吃，吃什麼好？

三種「早餐模式」最傷身

經過一夜的消耗，糖尿病人需要早晨一頓豐富的早餐來開啟一天行程。但是，由於缺乏對糖尿病的認識，部分糖友容易陷入早餐的飲食誤區，特別是以下三種「早餐模式」最傷身。

錯1、白粥+鹹菜+饅頭

白粥、饅頭都屬於升糖快的食物，對餐後血糖影響較大，不適宜作為糖友的常用早餐。而鹹菜、榨菜和新鮮蔬菜相比，缺少維生素且鈉鹽過高。

錯2、豆漿+油條

油條含油脂，熱量高、升糖快。豆漿的升糖雖然不高，但市面上賣的豆漿為了口感好，會放比較多的糖，不適宜糖友飲用。如果血糖偏高的人想喝豆漿，建議最好選擇無糖或少糖的。

錯3、漢堡+咖啡

漢堡中的麵包血糖生成指數高，會使餐後血糖迅速升高；漢堡里煎炸過的肉類含有大量的脂肪，脂肪攝入過多會延遲胃的排空，影響血糖的自然下降。此外，也不建議糖友經常喝咖啡，因為咖啡因不利於血糖的控制。

糖友早餐吃什麼好？

不合理「早餐模式」傷身，合理的早餐搭配會影響血糖的水平，能夠使得血糖維持在相對穩定的水平，糖友可多吃以下食物。

穀物類食物

糖友的早餐應以全面麵包、菜包子、花捲或者咸饅頭為主。與其他其他穀類食品相比，麥片的纖維相對較多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者食用，糖尿病患者可以用牛奶煮麥片，這是糖友最佳的早餐食品。但要注意的是，因為奶粉不耐煮，可以先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可。而血脂紊亂的患者，就要選擇低脂牛奶或低脂奶粉來煮食。

此外，部分糖尿病患者早上特別喜歡吃麵條或稀飯。糖友可以在麵條中加點肉片和蔬菜，或者在稀飯中加點麥片和雞蛋，這樣可以提高早餐的營養價值，避免了單純的碳水化合物穀類食物對血糖的影響。

牛奶、豆漿

牛奶和豆漿中含有較多的水分，能夠補充糖尿病患者所需要的優質蛋白質和鈣質，而且牛奶和豆漿的血糖生成指數非常低，能有效穩定過血糖，適合糖尿病患者食用。但值得注意的是，患有重度腎病的患者要禁止食用豆製品。