連脂肪都抵禦不了的化雪寒天，看看斑馬君都會吃些啥？

今天終於是出太陽了，但是越是這種化雪的天氣，才更是刺骨的冷。毫不誇張，斑馬君是一年四季都喝冷飲的人，最近都開始隨身攜帶保溫杯喝起茶來，突然變得佛系養生起來，感覺年輕的body已經漸漸離我遠去。

如果這個天氣問我想吃啥？嗯...我會選擇這幾家...

秋金小炒

漢街第三街區外街各式餐館彙集在一起，熱鬧得不得了，成為現在很多人尋味的一個熱門地。在成都等地很受歡迎的秋金小炒前不久開在了這裡，打著「川菜魂、鹽幫味」的旗號，讓喜歡川味的人忍不住想去試試。

秋季小炒漢街店的風格挺新潮的，工業風的裝潢，大紅色的主色調，在川菜館裡頗為少見。

一進門處即可看到透明開放式的廚房，這很稀奇，特別是在中餐廳里，讓人進入餐廳的第一眼就看到熱火朝天的廚房景象，還是頗有勇氣的。

秋金小炒在成都是主營自貢特色美食，17年專註於各類小炒的致力研究，菜品口味獨特，成為成都鹽幫菜中的老店。而在這裡除了好吃以外，它的辣椒也是相當出名的。

秋金小炒的菜品分為幾大類，首先就是餐前必點的冷盤，什麼冷吃兔、冷吃牛肉、花甲棒棒冰、涼拌鯽魚，其實一直以來還是對兔兔下不了口，所以基本上川菜館的兔頭、某某兔都不敢染指。所以點了個招牌的涼拌鯽魚。

涼拌鯽魚

涼拌鯽魚上桌，三條鯽魚並排擺放，上面鋪滿了剁碎的各種配菜調料，看起來沒什麼特別的，入口味道卻很驚喜，魚肉很嫩入味，就是刺有些多，要不會停不了口。也讓我頓時對這間餐廳有了好感。

豆花肥腸

接下來就是秋金的特色熱炒，鮮鍋兔首先pass掉，雙拼豆腐腦花聽說很過癮，不過個人不敢吃腦花，喜歡吃腦花的朋友可以試試。仔姜美蛙也很受歡迎，經過高溫爆炒後仔姜的辛香氣味真的很爽，而且又讓身子暖暖的。不過我個人喜歡豆花肥腸。

豆花肥腸

豆花肥腸金湯酸辣的湯底特別開胃，肥腸也很爽脆，特別喜歡裡面的嫩豆花，混合著湯汁入口特別美味。

火爆嫩牛肉

火爆小煎系列也是秋金的一大特色，大概就是用辣椒爆炒某種食材，分別有脆腸、牛肚、兔肚、魷魚、豬肝、黃喉、肥腸、嫩牛肉、魚肚等多種吃法。可以按照自己的喜好，我選擇的是嫩牛肉，可以說是非常下飯的一道菜了。

紅糖糍粑

整體來說，這是第一次去秋金，點到的幾道菜都讓人挺滿意的，就連普通的紅糖糍粑我也很喜歡。以後想吃熱炒，我可能會經常想來這裡吃。

耙耙菜

那天還吃到一道完全不辣的耙耙菜，大概就是豇豆、土豆、包菜等食材煮出來的清湯，我覺得非常好喝，在大辣過後喝上一碗，簡直太棒了。

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四平牛雜

二曜路上的這家四平牛雜地方很小，之前路過這條路很多次，都沒注意到這家店。不過這間小店在這已經經營了20多年。這一帶的老武漢都十分熟悉，隨著網路的傳播，更多武漢人慕名前來。我都看到過無數文章推薦過這間店了，那天還是第一次來。

以為是像無名鍋仔那樣的蒼蠅館子，但是走進四平牛雜，小小店面卻還很整潔乾淨。矮桌上擺好碳爐子，牛雜就可以上鍋了。冬天還有什麼比三兩好友圍著一爐鍋更享受的吃法嗎。

一鍋牛雜有很多種類，牛腩、牛腰、牛筋等，還會放入白蘿蔔塊，吸收湯汁後是勝過肉食的美味。

這裡的湯底看起來是比較像清湯，但香味濃郁，辣味不會很足，微微的也很爽，打底的寬粉條就是絕配。要說吃過那麼多各有特色的牛雜鍋，四平是我偏愛的口味。

吃四平，配上一些滷菜、一份鍋貼餃，就更滿足了。

那天大雪過後第一天，坐在大門敞著的四平牛雜里吃著這鍋牛雜，卻還覺得很是暖和。

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蛙 噻

點評里搜「蛙」這個格子，差不多可以搜到幾十家餐廳，冥冥中註定蛙會走紅。可愛的蛙蛙平時也不太敢吃，所以也很少去這些主打牛蛙的餐廳。不過這次大武漢50家最受歡迎餐館評選，GO斑馬做為合作媒體之一，也是要試吃很多間餐廳，蛙噻就是其中一間。

蛙噻在武漢以及其他城市有多間餐廳，這次來的是越秀星匯維港1層的蛙噻。整個裝修風格有點夜店的感覺，音樂也都很動感，加上都是一鍋一鍋熱騰騰的牛蛙，整個餐廳氛圍就特別熱鬧和暖和。

不來不知道，也可能是去過的吃牛蛙的店少，看蛙噻的菜單，一個牛蛙竟然有那麼多種吃法，炭爐干鍋川香系列就有麻辣、香辣、魚香、孜然麻辣年糕、酥香辣子、尖椒辣子、紫蘇鮮香這麼多口味。還有炭爐泡鍋川香也有饞嘴、剁椒、鮮椒、蒜蓉、苗家酸湯等口味。也有如蝦兵蟹將、香辣蝦等風味鍋。選擇非常多。

那天評選，一口氣吃了4鍋，爽啊！

麻辣干鍋牛蛙是這裡比較受歡迎的口味，因為味道重口，武漢人喜歡的。各種配菜及調味料的結合，讓牛蛙味道非常豐富濃郁。

牛蛙吃得差不多了，加點湯底，還可以當火鍋這麼吃，也很不錯。

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個人喜歡蒜蓉口味的，不辣，蒜蓉味讓這牛蛙有點吃海鮮的感覺，湯汁越煮越濃稠，泡飯拌面都很好吃。

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香辣干鍋就很特別了，沒什麼湯汁和油，像在吃油炸牛蛙，還有基圍蝦，口感酥酥的可以當小吃，就是不下飯，也不適合加配菜。

如果那麼多口味你無從選擇，個人覺得無論什麼口味，這種帶湯汁的牛蛙鍋都能體現牛蛙肉質鮮嫩的口感，還能方便增添配菜，吃得更爽一些。

除了牛蛙鍋，蛙噻還有多種選擇的小吃，也都挺不錯的。

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258家常菜

漢陽的玫瑰街據說有一些很值得一吃的老店，258家常菜就是其中一家，年底各種約飯，前幾天就被約到了這家。

258家常菜這種館子其實武漢很多，基本上每個居民密集的老社區周邊，都有幾家街坊鄰居吃了好多年的菜館，每家都有那麼幾個拿手招牌菜是必點的，其他小菜也都不弱。你說不上它哪裡好，就是哪裡都替代不了。

258家常菜就是這樣，很家常很家常，快速掃描菜單點了幾道自己喜歡的下飯菜，都很尋常，但都很美味。

不過來到258，特別是冬天，真的必點一鍋湯，那天喝的牛排蘿蔔湯就可以讓我再去光顧很多次，據說鴨子湯更棒。

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金頂湯

南京路與銘新街交匯處的銘十九，這幢96年歷史的老樓里，藏著一間精緻的廣東湯館——金頂湯，除了喝了這裡的湯說不定打麻將能胡金頂之外，最重要的是這裡的廣東湯真的很經典，冬天喝上兩碗各種食材匯聚的精華，暖身又補身。

金頂湯的每一份湯都是當天用最上等的食材煨至少6個小時才行。

點擊率最高的是瑤柱無花果燉生魚，廣東湯取名跟西餐一樣，基本上名字出來了，裡面有些啥內容也都知道了。不過這麼些食材在一起「熱戀」6個鐘頭，出來的湯是啥味道，不喝一口還真想像不出來。

這是真正只想喝湯不想吃肉，精華都在這裡面了。

當然，肉也可會單獨取出來，搭上配料，蘸著吃，也很不錯。

我個人喜歡這板栗紅蘿蔔脊骨湯，濃湯的感覺，最重口的一個，板栗煨到非常軟糯，連湯都變得很濃稠，味道很不錯。

除此之外，還嘗了鐵棍山藥老鴿湯，木瓜豬湯，都很值得推薦，而且重要的是合理搭配的各種食材讓湯健康有營養。

除了湯，這裡也有廣東的古法支竹羊腩煲，和上面提到的勝利龍蝦的稍有不同，這裡端上桌就是煨好的，更加入味，腐竹也稍有不同，這裡和羊腩一起煨的，更加入味爽口。少了腐乳的味道，不過腐乳單獨一小碟隨著一起上桌，如果覺得羊腩味道淡，可以蘸腐乳吃，也很不錯。

那天在金頂湯我吃得最多的，居然是這道小吃——五味脆皮豆腐，嫩豆腐自家製作，外面裹上調味的粉入鍋炸，火候掌握很重要，外皮較脆裡面的豆腐也要嫩。這簡直可以單獨開家小吃店專門賣這個，我絕對經常光顧。太好吃了。

金頂湯的廣式點心品種不多，但都是精品，土豪流沙包最值得推薦，黑色外皮並沒有可以刻意刷一層添加的金色，內餡是精華，掰開的一瞬間妙不可言。

黑松露菌菇餃也是每次去必點，棗泥方糕味道則很淡，作為飯後甜點很適合。

當然，經典的蝦餃、鳳爪、排骨等點心也都很好有水準。每天備不會太多，想吃趁早，最好預約。

如果還想吃點主食，廣式煲仔飯一定能滿足你。

據說招牌生焗乳鴿非常棒，可惜每次都最快賣完了，還沒吃到。想吃最好預定一下哦！

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