鄉黨們！快來圍觀了！蘋果凍害的趣事！

二哥家裡圍著一堆人，二嫂帶著哭聲訴說道:「今年天太不講道理了，白天還暖暖的晚上突然來了個零下4度，早上起來我一看，蘋果堆外層的全成了冰疙瘩。我一著急，趕緊一籠一籠的拾到爐子跟前，誰知這冰蘋果突然見高溫，竟脫皮起泡，果肉變成黑褐色，啊呀呀！他大大的，你看這可咋辦呀？」

「二嫂子，你莫吼，把你剛烙的鍋盔給我掰一疙瘩，我帶你到我家去看經驗，明年遇此情況，再不用哭了。」我侄子大聲說著，看見我忙打招呼。我侄兒今年32歲，8年前楊凌農學班畢業，務果樹已七八年，是個老年新農人。

我們大家跟他來到他家，我看到他的果堆紋絲未動，外層果實鮮亮，好像與大家不在一個天下一樣。侄兒開始講話了:「植物受凍，只要在它的耐凍值以內，它的細胞液稍有膨脹，細胞壁並未破裂，此時萬萬不可亂動，更不能突然加溫。只能待慢慢的，人為控制著，讓其析出的水份能及時的被細胞吸收掉。配合細胞的慢慢復甦，富士果的耐寒能力是很好的，一般年份可耐零下5度的低溫。所以我的果子不動聲色，並非是另一天下，只是學科學，用科學的結果。」

二嫂子笑了，叫我回家給你掰鍋盔去。

作者：中農樂果業科學研究院講師 李根寬

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