在家也能做的京式糕點，年味十足的小零食！美味可口操作簡單！

沙琪瑪是一種中國傳統特色甜味糕點。是源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃，這個可以在家自己做哦，一起看看怎麼做的吧！

我們需要準備的材料有：麵粉200克、雞蛋2個、無鋁泡打粉5克或用酵母粉代替、白糖100克、麥芽糖50克，沒有可以用白糖代替、葡萄乾適量。

將泡打粉和雞蛋放到麵粉中用筷子攪拌均勻和成光滑不沾手的麵糰。

用保鮮膜蓋住麵糰醒發，將醒好的麵糰擀成薄厚均勻的面片，將面片上下均勻抹上乾粉防止粘粘，並對摺起來，切成細長條後再切成4-5厘米的小段。

起鍋熱油，燒到7成熱時。將麵條段放倒鍋中炸，炸到麵條發硬時撈出控油，期間注意翻攪，避免受熱不均。

另起一鍋，倒入清水和白糖小火熬煮，期間不停攪動，等白糖水煮到氣泡後放入麥芽糖，繼續攪拌熬煮至粘稠狀，用筷子蘸起放到冷水中會出現拉絲狀態就證明糖已經熬好了。

將翻攪均勻的麵條放進一個抹了熱油的容器中，用勺子輕輕壓實塑性，徹底冷卻後取出切塊即可食用了！

是不是很簡單呢，一起來試試吧！

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