冬日暖身，首選三七
今年的冬天格外冷，尤其是南方的小夥伴，相信不用到東北，也能看雪看個夠。小夥伴們為了安然過冬，暖寶寶、電熱毯、取暖器十八般玩意全招呼上了，並且將禦寒保暖的措施發展到嘴上，各種進補食品不停吃吃吃，奈何手腳還是冰冷「凍」人。
三七暖身湯，滋補元氣
三七又叫「田七」。 在植物學上，三七和人蔘、西洋參的親緣關係比較近。
三七的藥用部位是它的根和莖，使用方式是口服或外用。根莖幹燥之後碾磨成粉，就得到了三七粉。
三七雞湯
三七燉雞是相當高級的補品，冬季食用三七雞湯好處多多，補血益氣、安神去燥，強身健體。在補養的同時，又不必擔心發胖，因為雞肉的熱量極低，三七雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。
民間認為，三七燉雞是相當高級的補藥，許多氣血虧損、產後血虛的婦女，也常用三七燉雞來改善。但因為有止血、活血散瘀的功效。所以孕婦必須慎用。
方法：燉老母雞湯時，放入5-15克的熟三七粉，把老母雞燉的爛透而成，此時雞肉滑嫩，湯味鮮美醇正。三七熱飲，有料有味更有效
三七粉除了常規的溫水沖服外，還可以製成美味的熱飲，有空的時候不妨給自己和家人來一杯，這樣的健康暖意絕對是冬天裡的一把火。
三七蒸雞蛋
三七蒸蛋對於氣血不足的女性上班族，是一檔最合適不過的早餐膳食了。
做法：三七粉1.5克，雞蛋1-2個，食鹽適量，將雞蛋打入碗中，加入三七粉、食鹽攪拌均勻，待雞蛋大運後加上開水再調勻，上蒸籠蒸熟。蒸出來的蛋羹更嫩滑爽口，既美味又補益氣血。
三七大棗粥
煮大棗粥的時候，不妨放點三七粉，補血益氣，一天的能量就從一碗暖暖的粥開始。
民間認為，三七燉雞是相當高級的補藥，許多氣血虧損、產後血虛的婦女，也常用三七燉雞來改善。但因為有止血、活血散瘀的功效。所以孕婦必須慎用。
如何挑選三七
三七非常名貴，常有其他藥材冒充三七。因此，在購買成品時需要認真挑選。
首先是鑒別，最簡單的鑒別方法是品嘗，三七味甘微苦，並用牙咬試，真品三七一般難以咬爛。
其次，最好在正規藥店或專門的供應商購買。
第三，購買時一定要注意產地。目前，三七全部為人工種植，一般為三年生，產地98%為雲南文山。其他地區產的三七品質沒有雲南文山的地道。
第四，注意形態。挑選成品三七時，一看個頭，能不能達到表明的規格個數，越大價格越高；二看長相，也就是形態，形態飽滿，表面皺紋細密而短或不明顯。斷面呈灰綠色，木質部菊花心明顯，無空心穴者為上品（一般為春三七）。外形不飽滿，表面皺紋多且深長或呈明顯的溝槽狀。斷面常呈黃綠色，木質部菊花心不明顯，多有空穴者為下品（一般為冬七）。
有蟲蛀、霉變、或異味、體輕、中間發黑或發白者為不合格品。
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