專家：龍蝦和螃蟹不應該活煮 因為它們會疼

前一段時間，瑞士宣布從2018年3月起禁止餐廳活煮龍蝦，要煮龍蝦需要先把它們打暈。近日，英國50名專家和知名人士呼籲，龍蝦和螃蟹不應該活煮，他們一起給環境部長寫了一封信要求將甲殼類動物列入動物福利法案。（上圖為英國環境部長）

組織者指出，越來越多的科學證據表明包括龍蝦和螃蟹在內的甲殼類動物會感到疼痛，不過真正確定還需要數年的研究。組織者說：「讓龍蝦和螃蟹活著被煮是不可接受的，它們能夠保持清醒2分鐘以上。」

來自貝爾法斯特女王大學（Queen"s University Belfast）的 Robert Elwood教授說：「實驗表明，甲殼類動物會躲避有害的刺激，這和動物產生疼痛的反應一致。」

龍蝦和螃蟹被殺死以後肉很快就會變質。活動者表示，有更多的人道主義方法，比如先讓動物昏迷然後再煮，這樣對肉質的影響不大。

動物福利法案中，能夠產生痛苦的動物被歸為一類動物。政府目前就新的法案進行公眾諮詢，活動人士試圖改變甲殼類動物的分類。目前已經有2.3萬人在網上簽名支持法案的變更，包括知名主持人、科學家等名人和專家。

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