Dr.Cheers 36問：關於酒的36個問題，記得收藏哦！
你愛喝酒嗎？
那，你懂酒的文化嗎？
你知道如何解酒才最有效嗎？
白酒
知 多 少？
1
酒的起源與出現
最早的酒發源於公元前4000年的兩河流域，由蘇美爾人發明的發芽釀造法所制。
酒的出現基於食物的剩餘。最早的酒是果酒，其次是蜂蜜酒，最後出現的是穀物酒。前兩者是自然發酵。穀物酒是由人類的技術釀製而成。
2
酒的種類
按照其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配製酒。
酵酒：指用穀物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
蒸餾酒：常見的中國白酒、法國白蘭地、威士忌、俄羅斯的伏特加等都是。
配製酒：以上述兩種酒為基礎，配以一定的物料來調香、色等製成。如常見的雞尾酒、藥酒等。
3
白酒的主要成分
白酒的主要成分是乙醇C?H?O和水H?O。(佔總量的98%以上)
4
酒為什麼香？
酒在發酵過程中會產生醛酮類化合物、脂類和酸類的物質。
5
酒的度數怎麼來的？
酒度數是指酒中純酒精（乙醇）所佔的體積百分比。比如說100ml白酒中含有52ml的酒精，度數就是52度了。
6
如何區分購買的酒是原漿酒還是勾兌酒？
原漿酒屬於釀造酒，是微生物自然發酵的，對人體刺激性小，飲後口中無酒氣，還不上頭不口乾。勾兌酒由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，飲後酒氣大，容易上頭。
簡單法就是包裝標籤，原漿酒的標籤寫的是「原料」，勾兌酒寫的是「配料」。
7
泛著黃色的白酒好嗎？
可能好。白酒分為無色和微黃色兩種，一般白酒都是無色的，但純糧自然發酵釀造的原漿酒，或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色，這也是正常現象。
8
白酒怎麼看好壞？
一般說，純糧純糧釀造的酒，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜後慢慢回正，杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞。
9
有喝了不上頭的酒嗎?
酒喝多了都上頭，一般說純糧酒由於不含添加劑，酒中不含乙醛和甘油，喝後不易上頭。
10
為什麼不見用易拉罐裝白酒？
因為白酒中的乙醇等物質很容易酸敗，產生的酸性物質會腐蝕易拉罐導致白酒泄露，所以不用。
11
酒桌喝酒高度好還是低度好？
酒桌上，同樣體積的高度酒要比低度酒的酒精含量高很多，要想一口乾的，當然低度好，不過和人喝低度酒，面子上就可能虛一點。
如果想要高度酒走起，不放喝前試試我們Dr. Cheers哦！
12
喝那些酒容易導致脫水？
研究證實，2%酒精含量的酒不會導致任何脫水癥狀，當酒精濃度上升至4%就會引起利尿作用。
因此，含有大量水分、同時酒精度較低的果啤、扎啤等比較不容易導致脫水，而高酒精度的烈酒比如茅台、五糧液、二鍋頭等就恰恰相反。
關於酒的問題我們下次繼續（下面插廣告咯，Dr. Cheers何處買，下方展品微店任性購……）
