一年四季飯桌都有這個菜，幾毛錢一斤，吃一個，相當於吃10個蘋果

最近愛上吃咖喱，家裡人愛吃，我做來給他們吃，不知不覺自己也愛上了這個味道，前幾天剛吃咖喱牛肉，今天又來吃咖喱土豆。說到土豆就不得不說呀，這個菜，一年四季餐桌上都有，從年頭吃到年尾， 現在9毛錢一斤， 一塊錢都不到，最貴時也就兩三塊錢一斤，便宜又好吃，不知道吃什麼菜的時候，來兩個土豆就能變出一道美味的下飯菜。

有研究表明，以一個三兩土豆為例，一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果。土豆含有豐富的抗性澱粉，經常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。

【咖喱土豆】

食材：土豆2個，胡蘿蔔1根，咖60克，生抽1勺，水600毫升，食用油。

製作步驟：

1、土豆，胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成大小差不多的小塊。

2、熱鍋涼油，倒入土豆，胡蘿蔔一起翻炒到表面變軟。

3、倒入600毫升的水，大火煮開，轉中火煮至土豆可以用以用筷子子夾開。

4、加入60克咖喱塊，蓋上鍋蓋再燜煮兩分鐘。讓咖喱塊完全融化後拌勻出鍋。

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