冬季吃什麼好？4款養生食譜為健康加分

進入冬季之後，人體抵抗力便有所下降，各種疾病接踵而來。正因如此，在這個季節，一定要做好食療養生。那麼，在冬季有哪些養生食譜呢？小編將為大家推薦幾種，幫助大家提高免疫力，盡量少生病。

1.臘八粥

功效：臘八粥具有健脾胃、補氣益腎、養血安神的功效，適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等人。

材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法：先用除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，最後再加入粳米，煮爛成粥就可以了，可以分頓調糖食用。

2.蘿蔔燉牛肉

功效：白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富的蛋白質及氨基酸，能增強機體免疫力，蘿蔔燉牛肉營養價值更高。

材料：白蘿蔔450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：首先，將蘿蔔、牛肉洗乾淨，再切塊，分別放在沸水中焯一下；之後將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，到牛肉煮爛之後再加入白蘿蔔燒開，將浮沫撇掉，蘿蔔煮爛後把剩下的材料全部放進去就好了。

3.羊肉燉蘿蔔

功效：羊肉燉蘿蔔能補中益氣，特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的人吃。

材料：羊肉、白蘿蔔、料酒、生薑、食鹽

做法：首先，將白蘿蔔和羊肉洗乾淨，切塊備用；將羊肉放入開水中焯五分鐘左右，將浮沫去除，取出羊肉；把羊肉、料酒、生薑放入鍋中燉煮，大約六分熟時，再放入白蘿蔔；全熟後加入食鹽基本上就行了。

4.山藥炒魚片

功效：山藥炒魚片具有健脾益氣的功效，非常適合那些因脾虛所引起食慾下降、拉肚子的人食用。山藥止瀉以及補腎的效果都很好，和草魚搭配後，大大提高了健脾的功效。

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：第一步，將草魚宰殺乾淨之後切片，用生粉攪拌備用，將山藥去皮後切片備用；第二步，在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，放入準備好的山藥、魚片爆炒，再放一些食鹽、料酒，炒熟後就可以起鍋了。

5.冬筍老鴨湯

功效：中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，滋陰補血，是冬季不可多得的一道養生食譜。

材料：老鴨半隻(約400克)、冬筍400克、薑片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：把老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊；在鍋內倒入熱水，水開後把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出；令起一鍋沸水，把冬筍焯過後再放入冷水裡，撈出來瀝干；之後將鴨塊、冬筍塊、薑片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開改小火煲2小時左右；最後把鹽、雞精、胡椒粉放進去，再撒上蔥末就能食用了。

這幾道養生食譜不僅味道好，而且還具有很好的保健功效，常吃有益身體健康。大家還知道哪些冬季養生的食譜呢？歡迎一起來探討。

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