雞蛋黃越黃越好嗎？原來蛋黃也有大有學問，下次買菜別被騙啦！

從小到大呢，大家都會每天攝入一個雞蛋。雞蛋的營養價值非常豐富，是大家眾所周知的一件事情，吃雞蛋不僅可以提高大家的記憶力，同時也可以增強大家的身體免疫力，小孩子吃雞蛋能不僅可以提高記憶力，還可以讓小孩子更快，因為雞蛋中富含豐富的蛋白質，可以促進孩子的骨骼成長

雞蛋渾身都是寶，雞蛋的蛋白富有豐富的蛋白質，而雞蛋黃富有豐富的胡蘿蔔，雞蛋的殼有豐富的鈣物質，所以可以做很好的肥料。是不是雞蛋的蛋黃越黃，對人體越有好處，越有營養呢？

雞蛋黃之所以是黃色的原因是因為雞蛋黃含有一種色素叫做胡蘿蔔素同樣也叫做葉黃素。雞蛋黃的顏色越黃呢，就說明這個雞蛋黃里的葉黃素的含量越高。

根據目前的營養學的研究表示，葉黃素可以幫助人們很好的恢複眼睛的視力和幫助人們保護眼睛

並且能葉黃素具有非常好的抗氧化性的功能，女性食用雞蛋黃可以幫助女性更好地恢復青春容顏以及抗衰老。老年人經常食用雞蛋黃，可以幫助老年人減少是往視網膜脫落的可能性，也可以幫助老年人減少染上遠視和老花眼的現象。所以說雞蛋黃越黃的話，則更具有營養，因為這就說明了雞蛋黃中的葉黃素含量也就越多

但是呢，很多的黑心商販就利用了人們想要攝取更多的葉黃素的這個心理，往雞蛋黃裡面打黃色色素。這樣的下後果就是吃盡了色素，但是呢，還買了很貴的雞蛋。所以說，各位如果想補充葉黃素的話，還是去正規醫院去購買藥物。

雖然說葉黃素對身體有好處，但是呢由於葉黃素在雞蛋黃中是大家看不到的，很有可能會買到假的雞蛋黃。如果攝入太多的雞蛋黃的話，只為了補充那麼一點點葉黃素的話，會使體內的膽固醇含量升高，反而不利於人體的健康發展。如果想補充葉黃素的話，最好的途徑，並不是是吃雞蛋黃

葉黃素在很多的植物中都含有葉黃素，是屬於胡蘿蔔素中的一種分支。非常多的蔬菜和水果中都含有葉黃素，比如說胡蘿蔔，玉米，還有香蕉。而且能有的人會不喜歡吃雞蛋黃，現在知道雞蛋黃的好處了吧，但每天攝入的雞蛋一個就好啦！

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