說到洋酒，腦海中就只有干邑嗎？
【酒大叔葡萄酒乾貨分享】第4期
在國內，一提到洋酒，大家可能會想到干邑X.O，想到威士忌，也有人提出疑問：紅酒是洋酒嗎？
是的，紅酒也屬於洋酒。
其實，洋酒指的是所有進口酒類的總稱。
除了紅酒，洋酒還包括白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭、利口酒和金酒等高度蒸餾酒。
UNCLE WINE
白蘭地
Brandy
白蘭地，是以水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀後製成的烈酒。
通常我們所稱的「白蘭地」專指以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝所製成的烈酒。
除葡萄白蘭地之外，採用其他水果原料釀造的白蘭地，一般都會在酒標上標註原料名稱，以示區別。比如，以蘋果為原料釀造的白蘭地，在酒標上一般都會標註「Apple Brandy」。
葡萄白蘭地中，較知名的是產於法國的干邑（Cognac）
及雅文邑（Armagnac）。
我們通常說的「干邑」，就是白蘭地。
只有在法國干邑產區的白蘭地，才能被成為「干邑」。
威士忌
Whisky
威士忌也屬於烈酒，它是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後，再使用橡木桶進行陳釀，最後經調配而成的蒸餾酒。
我們通常所認識的威士忌，大都是以大麥為原料。
但是從廣義上講，
威士忌是所有以穀物為原料所釀造出來的蒸餾酒的統稱，
同白蘭地是所有以水果為原料釀造出來的蒸餾酒的統稱一樣。
目前，比較知名的威士忌有：
蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）以及美國威士忌（American Whiskies）。
伏特加
vodka
伏特加是北歐等寒冷國度最受歡迎的酒精飲料。
伏特加發酵後經多次蒸餾、調配而成，最終酒精含量一般在40%以上。其酒液晶瑩透亮，不甜、不苦、不澀，風味輕淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不僅適合單獨飲用，也經常作為雞尾酒的基酒。
產自不同國家，使用不同原料釀造出來的伏特加，
在風格上有著各自獨特的個性。
朗姆酒
Rum
朗姆酒帶有濃重的浪漫主義色彩，享有「海盜之酒」的美譽，被極富冒險精神的人稱為「聖酒」。
朗姆酒是世界上消費量最多的酒品之一，主要產區集中在盛產甘蔗及蔗糖的地區，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、蓋亞那等加勒比海國家，其中以牙買加、古巴出產的朗姆酒最具盛名。
朗姆酒保存的年份越長，質量和口感越佳，正是越久越醇香。
利口酒
liqueur
利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動植物，並具有一定保健作用的甜酒。
利口酒大部分以蒸餾酒（如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加）作為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或植物香料，經過蒸餾、浸泡、熬煮等工藝製成。
目前，利口酒的主要生產國為法國、德國、義大利、丹麥以及美國。
龍舌蘭酒
Tequila
作為世界上最具特色的酒品之一的龍舌蘭酒，被稱為「墨西哥的靈魂」。
它是採用藍色龍舌蘭草的鱗莖為原料，
經發酵、蒸餾和陳釀所得到的一種蒸餾酒。
龍舌蘭是聚會用的酒，是製造快樂的酒，引領著無數時尚前沿的潮流，因而它表現出時尚物品的特性，成為時尚群體生活方式中的一部分。
金酒
Gin
金酒誕生於荷蘭，後因英國大批量生產而聞名於世。
從金酒的釀造工藝看，它既是調配酒的一種，也是蒸餾酒的一種。
大部分的金酒在釀造過程中都會加入各種植物藥材進行浸漬，如圓當歸、橙子皮和杜松子等，多以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和藥用價值。由於帶有特殊的杜松子香氣，可做調配酒。
稱其為蒸餾酒，是因為其在浸漬時所採用的基酒多是中性的蒸餾酒，而且在浸漬之後還會再次蒸餾。
酒類飲品在國際市場上呈現
多元化的格局
消費者正在多元化地選擇
自己的飲用酒品和飲用方式
。
希望酒大叔的分享，
能夠為你找到喜歡的那一杯。
聽說有品位的人都點贊了，你呢？
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