手留幾道菜譜，在哪兒都方便，你覺得呢？

一、麻辣蝦

食材：大對蝦、辣椒、蒜瓣、蔥、姜、鹽、料酒、澱粉、炸花生米

做法：

1、 辣椒，蒜，蔥姜都切好備用。

2、 大蝦洗凈，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻，腌制20分鐘。

3、 冷鍋熱油，加入辣椒，蒜片，蔥姜爆香。

4、 倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩餘的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

二、辣白菜

食材： 白菜1000g、蘋果1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、蝦醬1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒

做法：

（1）大白菜爛葉的洗滌

2）鹽腌白菜10小時。

3）梨蘋果切成絲；切碎的洋蔥、姜和大蒜。

4）加入1大勺蝦醬、2勺白糖、2勺辣椒粉，2勺辣椒醬和白菜拌勻5）放入密閉的容器中放入冰箱40小時後可以

三、豬肚雞煲

食材：豬肚，雞，姜，料酒，蔥

做法：

1.豬肚用麵粉洗凈，再用油洗一次就乾淨了。

2.豬肚與雞一起焯水，再把豬肚切條。

3.煲鍋一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。

4.大火燒開後轉小火煲二個鍾.

5.起鍋之前放入白鬍椒粉，放少許鹽。

四、泡椒干鍋帶魚

食材：

帶魚500克。油50毫升，味極鮮15毫升，料酒30毫升，生薑10克，小蔥10克，泡椒7克，老抽5毫升，白糖5克。

做法：

帶魚洗凈後切成段。

生薑去皮切片，小蔥切成蔥花，泡椒切段。

鍋內倒油，溫油下入魚塊，煎至兩面金黃後出鍋。

倒出多餘的油，留底油下入生薑片，蔥花和泡椒爆出香味。

再把帶魚回鍋，倒入料酒，倒入味極鮮和老抽。

倒入少許開水，加入白糖燒制全部收汁後熄火出鍋。撒上蔥花就可以開吃啦！

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