誤吞櫻桃核竟會中毒？真不是嚇唬你，櫻桃、蘋果、梨等果仁的確有毒！

櫻桃

核有毒？

或許聽到這個消息，大家都嚇了吃個櫻桃緩緩神.....

這櫻桃核有毒的新聞來源於一段網路視頻：一位市民吃了櫻桃後，感覺肚子疼痛、呼吸困難，於是送到醫院進行搶救，結果被確診為「氰中毒」。同時，一位「沒有署名」的「專家」表示，櫻桃核被嚼碎後，其核仁內有種名為「氰苷」的化學物質進入到人體，與胃酸反應，產生劇毒的「氰基離子」。最後，視頻結尾被加上「緊急通知，趕緊轉發多救一人」等字眼後，於是就瘋傳到各個社交媒體上。

櫻桃

核真得有毒嗎？

其實櫻桃核的確是有毒素，不止它，像蘋果、雪梨、梨子以及杏子、李子、枇杷等這類水果果核和種子都是有毒，它們的種仁中含有氰苷，若水解後的確會產生有毒的氫氰酸。

是不是有點複雜？實際上原理就跟氰化鉀一樣。

這種物質進入到人體內，與鐵離子牢固結合，從而導致細胞失去能量來源最終致人中毒。

是不

是很可怕？

但別忘了毒藥除了有毒性致人死亡，還得用量是否足夠。

像櫻桃這類果仁中雖然含有氰苷，但量少之又少，

因此你偶爾咬碎又或者吃幾粒果仁是不會有生命危險。

所以，櫻桃核的毒性不高，只要你不是一次性大量幾頓的櫻桃核，一般不用擔心中毒。

那如果把這些果仁連果肉一起放進榨汁機砸碎，會不會中毒？

別杞

人憂天！

這些果仁所佔比例很小，果仁中所含有的氰苷數量並不是很多。對常年人來說，蘋果籽和果肉混合打漿，發生急性中毒風險較小。但畢竟每個人的消化敏感性不同，對於腸胃不好的人又或者嬰幼兒，建議還是水果去核再打汁。

有些人還會擔心將果仁吃進肚子里會不會影響身體？

像蘋果籽、葡萄籽、西瓜子等，這類較小的種子吞下去並沒有什麼危險。即便吞近腸胃裡，它們也無法被人體吸收最終在消化道溜達一圈隨著糞便排出去。

但對於3歲以下的寶寶就得注意！由於他們的氣管較小，因此在生活中還需避免果仁。果核等嗆到氣管里又或者吃進去棗核之類堅硬，有尖的果核，防止刺傷消化道。

古代有人吞杏仁自殺，那咱們吃杏仁是不是有毒？

我想

這位兄台，

你一定是看過《甄嬛傳》那個安陵容自殺片段吧？

實際上，咱們苦杏仁又叫北杏仁，由於苦味因此才叫苦杏仁。這種杏仁具有潤肺、平喘等功效，對應傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。但由於苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。但要想致人中毒，還得需要一次性口服幾十粒帶有苦味的生杏仁。我想普通人吃一粒苦杏仁就不會再吃，因為真的太苦了！

甄嬛

傳劇照：安陵容最後服用過量苦杏仁而亡

還有一種杏仁叫南杏仁，這種便是我們常做零食吃的杏仁。而水果內的果仁和我們平常吃的果仁品種不同，這些作為零食的果仁，都是人類專門篩選的低毒果仁，只要不是一次性吃幾百千克的杏仁，對我們健康是不會有危險。

所以，水果的果仁本質是想通過我們來傳播繁衍，若我們吃完了它們甜美的果肉，還想敲開它們種子，然後再抱怨種子里有毒素，這種行為是不是有點過分呢？

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