東北菜就是牛

【魚香豆腐】1、豆腐切成小塊，入油鍋煎至表面金黃，蒜、姜切末。2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。2、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。3、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。4、倒入豆腐塊，炒勻。5、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可

【螞蟻上樹】1、粉條用水泡軟，辣椒切成小丁 ；2、鍋里放油，加入肉末和一點料酒中小火炒散；3、加入青椒和適量的醬油炒勻；4、加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻；5、加入泡好的粉條進去煮熟，臨出鍋前加一點雞精和醋就好了。

【香辣豬蹄】1.豬蹄洗凈，蔥姜切片；2.鍋中燒水，放蔥薑片，倒入料酒，水開後放入豬蹄焯下，撇出浮沫撈出；3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的豬蹄，加醬油、醋、鹽炒勻；5.加水沒過豬蹄，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛，大火收汁即可。

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