20年的糕點師說千萬別吃買的蛋糕，教你在家用電飯煲做蛋糕吃

「用電飯煲烤蛋糕原來如此的方便，口感也是相當不錯，烤制過程不用人一直守著，超方便呀^_^」

食材明細

雞蛋4個

低筋麵粉100克

白糖80克

牛奶45克

玉米油45克

白醋3滴

甜味口味

烤工藝

三刻鐘耗時

普通難度

電飯煲烤蛋糕的做法步驟

1

取兩個乾燥的盆，將蛋黃和蛋清分離。

2

準備好100克低粉。

3

蛋黃里加入牛奶和油攪拌均勻。

4

加入低粉拌均勻至無顆粒成蛋黃糊。

5

蛋黃糊拌好放一邊。

6

蛋白里加入所有白糖和三滴白醋。

7

用電動打蛋器打至硬性發泡。

8

取三分之一蛋白加入蛋黃糊里，用上下翻拌的方法拌均成蛋黃糊。

9

再將蛋黃糊一次性倒入剩下的蛋白里，用上下翻拌均勻成蛋糕糊。（提前5分鐘預熱好電飯煲）

10

再將拌好的蛋糕糊裝入電飯鍋里輕震幾下出氣泡。

11

再將電飯鍋放入電飯煲內里，啟動烤蛋糕功能至自動結束。

12

烤好馬上取出蛋糕等涼卻後切塊。

13

成品。組織細膩鬆軟。

使用的廚具：電飯煲

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