這些普洱茶專業術語，你知道多少？

按存放方式分

干倉普洱

指存放於通風的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化放10~20年佳。散茶或者用料不太好的茶會因為時間漸漸散失茶味。

濕倉普洱

通常放置於較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。

普洱茶依樹種分

喬木

主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。

灌木

主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種。

普洱茶依製法分

生茶

採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，宜放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶

1973年後則以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。

普洱茶依外型分

普洱茶依照它不同的外形，還可以細分成以下幾種。按壓制形狀分類：

1.餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。

2.沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克、500克，迷你小沱茶每個凈重2克—5克。

3.磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

4.金瓜貢茶：壓製成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。目前，金瓜貢茶的真品僅有兩沱，分別保存於杭州中國農業科學院茶葉研究所與北京故宮博物院。現行世的所謂金瓜貢茶，皆是後來某些茶廠的跟風之作，不足以信。

5.香菇緊茶：壓製成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。

6.柱茶：壓製成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。

7.七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。

8.小金沱：圓形的沱茶，時尚攜帶、網路最為流傳，重量2克。世界最小普洱茶。

9.老茶頭：老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發酵充分，非常耐泡,為熟茶中精華，口感湯色極佳！

整理：茶小小

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