吃蛙指南：路遇別人家的「旅行青蛙」能抓來吃嗎？

最近「佛系養蛙」火爆朋友圈

如果你還不知道，

大約可能maybe

因為你已經……老！了！

部分朋友圈截圖

這款遊戲名為《旅かえる》

（中文譯名《旅行青蛙》）

它的一切行動不受你的控制，

玩法總結就是：一切隨緣！

讓無數少男少女心，

化作老母親般的碎碎念……

漂洋過海來到中國的蛙蛙，

當然免不了被抓上餐桌的厄運。

干鍋牛蛙、泡椒牛蛙、饞嘴牛蛙、烤牛蛙……

對廣大吃貨而言並不陌生。

那路邊的野蛙到底能不能吃?

怎麼吃才安全？

請收下這份「安全吃蛙指南」

記得轉發給更多吃貨哦~

食用蛙有很多種，我們最常吃到的是牛蛙。蛙的肉質細嫩、味道鮮美，營養價值很高。

牛蛙脂肪含量比較低（約1%左右），屬於養生圈推崇的高蛋白低脂肪肉類。

蛙肉雖然營養豐富，但吃了路邊的野蛙腦袋裡可能長蟲哦！

這是因為野生蛙類體內攜帶一種可怕的寄生蟲——裂頭蚴。一旦患上裂頭蚴病，危害巨大且不易治癒，所以預防是不容忽視的環節。

安心吃蛙指南

1

別人家的蛙不要采

我們前面已經說過了野生蛙攜帶裂頭蚴的幾率非常高，如果吃野生蛙，患上裂頭蚴病的幾率也會大大增加。

市場上售賣的蛙類幾乎都是人工養殖的，安全程度要高很多。

2

該扔掉的部位要扔掉

烹調蛙之前，要剔除牛蛙內臟和足趾等附屬物。

3

殺死潛在的裂頭蚴

裂頭蚴的生命力頑強，可以耐受-10℃-56℃的溫度變化。

寄生在食材中的裂頭蚴耐高溫能力更強，在56℃的高溫下3個小時，仍然具備生命活性和感染能力。

所以，我們需要用更高的溫度將食材徹底煮熟才是真正安全的處理方法。

希望大家吃得健康，警惕「蟲從口入」。最後，祝福所有人的蛙兒子都能平安回家。

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