自製美味Q彈的缽仔糕

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試過只放木薯粉或粘米粉得做法，但是要不就太粘要不就沒有嚼勁。所以就打算把兩種粉混合再一齊做，沒想到一下就做到了想要的口感。

原創作者 唔知叫咩好

食材

步驟

1. 先把兩種粉混合（想做白色的可以把30g紅糖粉也換成糖粉）

2. 加100g水攪拌均勻

3. 把兩種糖混合併把結塊的糖粗略搗碎

4. 混合糖粉加100g水煮至沸騰後迅速倒入麵糊攪拌均勻

5. 倒入模具後放進鍋蒸15～20分鐘

6. 冷卻後用竹籤沿邊緣劃一圈即刻脫模

小貼士

可以只用紅糖60g或者糖粉60g，不一定兩種混合用。也可以加入其他紅豆、綠豆、椰果、水果、椰絲之類的配料。如果不想一次做那麼多的話可以按比例減少，想做多點就按比例增加。

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