好吃到停不下來的烤肉餅！
今天是一月最後一天，一個月又走了，來欣賞一下一個月的早餐圖，拼起來看總是很有成就感，做了真是太多吃的，多到自己有時都不記得了。
記錄是必須的，以防老了記憶衰退而不記得了，還有，以後可以拿出來給娃敲黑板，這都是你吃過的，我老了你也這麼換花樣給我做
1月31日早餐：烤梅乾菜肉餅+豆腐蝦仁抱蛋+檸檬水+橘子百合花。
烤肉餅製作過程
材料：麵粉300克，酵母3克，鹽2克，溫水160克。
鹽和酵母分開放，像我這樣兩邊挖小坑放進去，一點點加水，先和一邊，再和另一邊，最後整個揉一起。
揉成光滑的麵糰，發酵到兩倍大，烤箱基本一小時。
發酵的時候拌肉餡，我今天做的梅乾菜的，梅乾菜烙餅公眾號餅類里有製作過程，這裡就不再重複了。沒有梅乾菜換你喜歡的菜就好，拌餡也可以根據你常用的方法來，我拌餡很簡單，鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋、香油，最主要肉餡先要攪拌成泥狀才能香。
麵糰發酵到兩倍大，沾一點麵粉用指頭戳一下，呈現這樣的洞，不回縮不塌陷就是發酵好了。
發酵好的面排氣後分成小圓球，蓋保鮮膜靜置15分鐘。排氣就是把麵糰里的氣泡壓破，不要使勁去揉去擀，發酵完的麵糰容易被折騰壞了，而影響最終的口感。
取一個麵糰擀成皮，放餡。
像包包子那樣捏好，收尾的麵糰提出來揪掉，這樣不會有很厚的面在裡面。揪掉的麵糰揉到別的麵糰里。
包好壓扁，輕輕擀幾下，不要太用力，會破相。
依次做好，放在鋪了油紙的烤盤上，一定要鋪油紙，烤的過程會流油出來，鋪紙烤盤會幹凈很多，也好洗，除非你很喜歡洗刷刷。表面刷一層水，看清楚了不是油，是水哦！表面扎幾個小洞，撒芝麻。
烤箱180度25至30分鐘，時間快到時盯著點，別烤糊了，烤的過程麵糰會膨脹，並且溢出很多油，不用管它，油留下去烤出來的底特別香脆，說著說著都開始流口水了，可惜烤少了，完全不夠吃
快熟時散發出來的味道，真的能流一地口水。烤出來的餅外脆內軟，香的不行。
自己包餡可以任性多包一點，當然別擀破了，這樣才吃的滿足
這餅大致手掌大小可以做十四五個，大一點七八個，不夠的翻倍做。提前做出來的第二天可以放烤箱130度左右再烤十分鐘，恢復表皮的酥脆。
話說真心不夠吃，昨晚做好已經吃了四個，早上娃連吃帶拿就沒了，下次得多做一點才行
豆腐蝦仁抱蛋是很清淡的口，也很簡便。
豆腐蝦仁抱蛋製作過程
內酯豆腐一盒，切片放入一個略深的盤裡面。
兩邊放幾個蝦仁，再打一個雞蛋，當然你想吃兩個就打兩個，就這麼巧，我也想打兩個，可是沒了
撒一點鹽，鹽可以略多一點，豆腐蒸熟會出水，就會覺得淡了。
開水上鍋蒸15至20分鐘，20分鐘基本雞蛋就全熟了，要溏心的15分鐘即可。
出鍋調一點生抽、香油，蔥花或者香菜，可以開動了，鮮美無比呢
果盤用橘子、黃瓜擺了百合花，這個比較簡單，不費時間，看起來也還不錯哦！
早上吃的夠紮實，喝的就選擇了檸檬水，清爽一點，其實我想拍杯子，你們懂得
這幾天簡直爆冷，樓下取快遞上來，手居然都能凍疼，快遞從盒子拿出來就是一個大冰棍，走十分鐘的路程，穿著雪地靴就能凍腳。
感覺完全不是過冬了，純粹是在冰窖，興許是我老了，怕冷？！
嗯，這答案靠譜！
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