茶既能讓人提神，也能讓人安神！

當一杯茶水入口，回甘婉轉，清香沁鼻，從舌尖到喉嚨，到脾胃，茶水順著流淌，邂逅沿途每一個細胞。

茶中的咖啡因，跟著刺激著人的神經中樞，這成分能使人的大腦清醒靈活，從而提神解乏，所以茶被許多學生族、上班族、開車族等群體作為日常必備的飲品。

但很多事物都具有兩面性。茶也不例外。

為什麼喝茶可以讓人精神？

首先我們要知道，茶能提神是因為它含有咖啡因，那就是讓人興奮的東西。咖啡因含量越高，它越容易讓你興奮。

那咖啡因含量的高低和什麼有關呢?

茶葉里的咖啡因含量主要是取決很多因素，例如品種、生長條件、採摘季節、採摘標準、加工等。茶葉里的咖啡因較為穩定，不會因為發酵過程而損失多少。

很多人感覺綠茶的咖啡因更高，是因為綠茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處於遊離狀態；而茶葉發酵後，茶多酚會把咖啡因包裹起來，對腸胃的刺激較小，但是含量並未減少。

喝茶也能讓人安神？

茶同時具有提神和養神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養神作用則具有抑制、安神的作用。

同樣的茶卻能導致這樣兩種相反的作用，是什麼道理呢？

當茶葉剛泡開3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡鹼就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。

而再往後，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

如果晚上想喝茶，怎麼辦?

很多茶友，非常苦惱晚上喝點茶就會失眠，不像老茶客，天天晚上喝茶都睡眠質量超好。如果，今晚你實在想來點茶，也不是不可以的，那該怎麼辦呢？

只要把一開始沖泡約3分鐘的茶水倒掉，再續上開水沖泡飲用，提神的效果就不會那麼明顯了，這樣喝茶，就可以解解茶癮了。

當然，無論是什麼茶，都是含有咖啡因的，只是看它對你身體的影響程度。

通常來說，喝完茶之後，咖啡因對身體起興奮作用大概持續2-5個小時，當然具體時間由個人體質和耐受度決定的。

有的老茶客，晚上喝慣了茶，一晚不喝茶就可能會產生心理上的失落。

不過對於嚴重的心臟病患者和神經衰弱者，應避免喝濃茶或飲茶過量，尤其是晚上，還是不要喝茶了。

對於普通的茶友，如果晚上實在想喝點茶的話，你可以選擇工藝較好的普洱老茶、普洱熟茶，紅茶，老白茶或者傳統發酵的焙火烏龍，這些茶都較溫和。

不過一晚上茶類不能喝太多哦，投茶量相對小些，喝淡點好。

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