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雞蛋是最常見的食物,但不能和這6種食物同食,甚至會引起食物中毒

雞蛋,是日常生活中最常吃的一種食物,但這些食物不可與雞蛋同時食用,你知道嗎?

雞蛋不能與兔肉同食。兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

不能與柿子同食。吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,也容易導致急性腸胃炎還有肺結石。

雞蛋不能和牛奶同食,牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解為氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。

吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便秘。

豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。而雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。

吃完雞蛋後吃鱉肉會導致食物中毒,鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。

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