生態黑豬肉搶「鮮」上市！健康美味好吃到停不下來！

生態黑豬肉就是指無污染綠色黑豬，生態豬是不允許吃飼料的，而是利用好的生態環境加上散養模式，使豬在無污染的環境下自由生長，一般要1-2年才能進行銷售，這樣既能保證豬的健康，也能保證生態豬肉獨特的口感！下面和超級美味的小編一起看看生態黑豬肉有什麼特點。

生態黑豬肉因為有著非常良好的生長環境，而豬食都以玉米桿、粗稻糠、新鮮的青草為主，從而使豬肉中的纖維細軟，結蹄組織小。生態黑豬肉中的膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，而且豬肉中的營養物質更豐富，重金屬和硝酸鹽含量則較低 ，另外生態黑豬肉肉質緊實有彈性，而且是高蛋白，經過烹飪後的生態豬肉味道特別的鮮美。

生態豬肉的好處：

1、口感好：生態黑豬肉中鮮味氨基酸等物質含量高，脂肪含量低，肉質細嫩、香味獨特。

2、營養高：豬肉中蛋白質含量高，適合生長發育的人群；脂肪及膽固醇含量少，適合肥胖及腦 血管病患者；鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素豐富，適合貧血體質低下的人群。

3、無殘留：養殖過程無抗生素、激素殘留，保證健康。

綠色生態豬肉特點

綠色生態黑豬在符合國家食品安全規範的屠宰場進行屠宰加工，鮮肉經過產地檢疫、宰前檢疫、宰後檢疫三道檢疫關口，確保加工出來的綠色生態豬鮮肉健康、安全、衛生。綠色生態豬鮮肉成品具有如下特點：肌肉有光澤，鮮紅色，且紅色均勻，脂肪呈乳白色；外表微濕，不粘手；纖維清晰，有堅韌性，指壓後凹陷並立即恢復；具有豬肉特有的氣味，無異味；煮熟後散發出濃郁的豬肉香味；肉湯透明澄清，脂肪團聚在湯的表面。

現如今，黑豬的餵養，飼料要多樣合理，保證營養全面。餵豬的青飼料、粗飼料、精飼料，只有合理搭配，才能保證豬對各種營養的需要。同時還要注意日糧體積與豬採食量的關係。

黑豬肉的做法推薦

紅燒黑豬肉的做法：　　

1、黑豬肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

2、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。

3、煎到黑豬肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。

4、黑豬肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收干即可。

香煎黑豬肉的做法：

1.黑豬肉用醬油、鹽、糖、腐乳和胡椒粉腌制入味。

2.切薄片

3.放電餅鐺煎

4.煎好一面翻另一面

5.煎熟即可。

家常紅燜黑豬肉做法:

1. 黑豬肉切小塊

2.過水焯一下

3.油鍋燒熱下紅糖炒紅

4.下豬肉炒勻

5.放水，加醬油、大料、桂皮。悶上半個小時

6.開鍋放蔥末和蒜末翻炒均勻。收汁即可。

鹵豬肉的做法

1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；

2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；

3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器里，泡著滷肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

可樂豬肉的做法

1.豬肉洗凈切塊，然後用糖、醬油、鹽腌一個晚上

2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。

3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。收火

餐桌上的美食——健康生態黑豬肉

景縣鹽百搶「鮮」上市！

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生態黑豬肉都是最佳健康首選！

品味鮮香豬肉，享受健康生活!

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