放下白米飯！五穀補五臟，讓你年輕20歲，看完驚呆了

很多中老年朋友都覺得，養生用保健品或者中藥的方法，效果才更顯著，其實葯補不如食補。五穀為養生之本，生命之源，是中老年朋友不錯的選擇。

《黃帝內經》提出「五穀為養」，即「五穀」是飲食與養生的根本。大家都知道，五穀雜糧比加工後的細糧要營養得多。中醫則有五穀養五髒的說法。

由於地區的差異，五穀有很多種不同的說法，但黑豆、大米、小米、小麥、高粱這五穀在老百姓的餐桌上最為常見，常食讓你年輕20歲。

01

黑豆純天然的補腎丸

【黑豆】

看家本領：補腎氣、清熱解毒

想要增加自己的精力和活力，不妨食用黑豆。我們都知道黑色食物有補腎的功效，而黑豆就是純天然的「補腎丸」。

中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆，可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、及下腹部陰冷等癥狀。

《本草綱目》中也說：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」

補腎活血粥

1、取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。

2、先將黑豆洗凈，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。

3、把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

本方有補腎活血、通絡止痛之功，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

2

大米湯滋補潤肺的參湯

【大米】

看家本領：潤肺、補脾、和胃

在中國，喝米湯養生歷史悠久，但隨著各種飲料和保健食品的出現，米湯似乎已經人們的生活中淡去，其實米湯營養價值非常高，甚至比喝保健飲品更有效。

米湯的熬制過程中，大米皮層的營養物質如澱粉、蛋白質、多種維生素和礦物質等成分溶解到水中。因此，米湯營養豐富還有潤肺、補脾、和胃、固腸止瀉的作用。

潤肺參湯

1、20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮並且不斷補充到原有的水份量，一個小時左右，過濾就是稀米湯。

2、取米湯後的米，可進一步加熱做成米飯。基礎米湯老少皆宜！

米湯是大米的精華，是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品，尤其是中老年人、體質虛弱的人都可以把它當作補品。

3

小米健脾養胃之佳品

【小米】

看家本領：益氣、健腸胃、通經絡

《本草綱目》中記載：小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。小米乃五穀之首，養脾胃的佳品。

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能。

健脾養胃粥

1、綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘；

2、水燒開後倒入淋干水分的大米；小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆；

3、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

綠豆小米粥有健脾胃，清熱解毒，解暑止渴，消腫降脂，還可預防動脈硬化。

4

小麥玉米豆漿養心安神汁

【小麥】

看家本領：養心安神、除煩去燥

小麥含有澱粉、蛋白質、糖類、維生素B、卵磷脂、精氨酸及多種酶類。小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥，最適合有心血管疾病的人適宜食用。

玉米，富含有維生素A、維生素E及谷氨酸，具有抗衰老作用，能緩解黃斑變性，防止視力下降，對抗眼睛老化。

小麥搭配玉米與黃豆榨成豆漿，最為滋補，玉米能有效提高小麥的功能。

養心安神汁

1、玉米、黃豆、小麥適量。玉米剝粒；黃豆提前一個晚上泡好；小麥提前泡2小時。

2、泡好的材料用清水沖洗，玉米粒一起放入榨汁機中，加入適量清水，攪拌成玉米小麥豆漿。

3、加入冰糖，邊煮邊攪拌，煮至大滾後轉中火繼續煮3分鐘左右即可。

煮好的豆漿最好是趁熱喝，喝不完可以放入冰箱冷藏，但再喝時一定要再次煮開。

5

高粱紅棗飲舒肝二紅散

【高粱】

看家本領：利濕熱，溫脾胃，疏肝氣

高粱性溫味甘澀，自古就有「五穀之精、百穀之長」的盛譽，有養肝、暖胃、涼血、解毒、止瀉的功效。

高粱是我國釀酒的重要原料，但也是雜糧中食療補肝的不二之選。

舒肝二紅散

1、高粱50克，倒入鐵鍋小火炒香；紅棗10枚，去核小火炒焦。

2、兩者一起研成細末，加糖適量，溫開水沖飲。每次吃9克，一日兩次。

高粱紅棗養肝飲又稱二紅散，能利濕熱，溫脾胃，疏肝氣。

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