炮彈打的菜刀成特產，老鄉埋怨解放軍炮擊金門打彈少

作者：獨俠客

去金門、廈門旅遊的人，大多會聽導遊介紹「金門三寶」：高粱酒、貢糖和菜刀。這「三寶」聽起來都和廚房有關，但後者算不上當地土產，而是大陸送去的「禮物」，因為這些菜刀都是當年解放軍發射的炮彈打的。

早些年，廈門的姑娘出嫁前，常常要託人帶把金門菜刀做嫁妝。在金門當兵的台軍老兵，退役時也要帶上一把菜刀給老媽、一瓶金門高粱給老爸。金門開放旅遊後，菜刀成了大陸遊客必買的物件，笑稱「大陸當年送去的炮彈，如今變成菜刀回到大陸」。

圖：金門島上的標語，成為特殊的旅遊景觀。有段子調侃：金門國軍接到電話：「反攻大陸的標語掉色了，你們刷勤快點。」國軍疑惑：「你誰啊？」答：「我們是廈門市旅遊局，遊客要看。」「哦，馬上去刷！」

金門菜刀店鑄造工間，菜刀坯子和炮彈連在一起，以此證明這是真正的「炮彈菜刀」

（一）

炮擊金門，是個漫長的時間跨度，也是複雜的角力過程。最早從1953年1月份開始，我軍便有計劃地對金門的炮兵陣地、碼頭、機場和艦艇進行炮擊，但這種射擊只是警戒和試探性質，發射的炮彈幾乎可以忽略不計。

到了1954年9月3日、22日，我軍進行了兩次炮擊。這兩次炮擊的規模較大：9月3日，5個炮兵群共150餘門火炮，炮擊1小時50分鐘；9月22日，4個炮兵群共130餘門火炮，炮擊75分鐘，兩次炮擊的落彈數量都在萬數左右。我們常常說「萬炮齊發」，並不是說1萬門炮齊射，而是形容炮火猛烈。按此義，用「萬炮齊發」形容這兩次炮擊金門很貼切。

此後，我福建前線部隊與金門守軍之間的炮戰時緊時松，到了1958年，即狹義所指的金門炮戰開始之年，情況有了變化。

1958年，我軍海岸炮兵炮擊金門

這一年的8月23日17時30分，我軍對金門的艦艇和陣地進行猛烈炮擊，持續時間達2個多小時，戰果是斃敵數百，擊傷登陸艦1艘，並在海軍協同下徹底封鎖了金門島。金門防區司令胡璉躲到地下指揮部倖免一死，副司令吉星文、章傑、趙家驤均傷重殞命，2名美軍顧問也喪生。

9月8日，為抗擊美艦干涉，我再次炮擊國民黨艦艇和島上守軍。到10月5日，我軍共向金門發射47萬發炮彈——這是對蔣軍襲擾的回擊，也是向美國表明我絕不會坐視分割的態度。

10月6日，我軍宣布對金門停止炮擊一周，讓國軍運送補給，13日又宣布停止炮擊兩周。從10月25日起，我軍開始「雙日不打金門的機場、碼頭、灘頭和船隻，只對國民黨軍炮兵陣地、觀察所和雷達站炮擊」，10月31日開始則乾脆「雙日不炮擊」——這樣「又打又放又幫」的戰爭奇觀，古今戰史恐怕只有金門炮戰。

金門菜刀店從鄉間收購的炮彈堆積成牆

（二）

我軍自1949年10月經歷金門之敗後，雖然長時間炮擊金門，但並未實施也無意登島，直到今天依然如此。既然無意解放金門，為什麼要炮擊金門？因為蔣需要這樣的炮彈。

當時在美國威逼下，蔣硬頂著壓力不從金馬撤兵。我軍炮擊金門，默契地給他送了個絕好的堅守理由。炮戰後，蔣對記者說：炮擊金門，是進攻台灣的前奏。放棄這些島嶼，等於敞開門戶。因此，金、馬地區必須固守，決不後撤！

蔣畢其一生，都沒有完全放棄回大陸的努力，怎麼可能聽老美的話放棄金門要塞退守孤島？他還想著統一中國呢。正因如此，當聽到金門守軍在炮擊中傷亡慘重的消息，蔣連聲說了三個「好」。

我軍炮擊金門，島上守軍傷亡慘重

蔣身邊的人覺得不可思議，卻在毛的預料之中。金門炮戰中，毛澤東對秘書說：「向金門打炮，也不是為了解放金門，而是蔣介石希望我們打炮，這樣他就有了借口，可以抵抗美國的壓力。」

毛與蔣，作為較量多年的老對手，在這一問題上事前無任何商量，卻高度默契、心心相印，是歷史的幸運。對金門打而不登，讓當時的美國無計可施無法分割兩岸，也讓後來包括現在的妄圖割裂者的一切小人喉嚨上插上了刺，既吐不出來，又吞不下去。

所以，今人感謝飛往金門的炮彈，不僅僅因為這些炮彈可以用來打菜刀。

（三）

遊客說金門菜刀是「炮彈殼打的」，這其實是個誤解。因為火炮射擊時，飛出去的只是彈丸，彈殼還留在炮陣地，怎麼可能飛到金門被打成菜刀？再說彈殼不是生鐵，並不合適打刀。

而飛到金門的彈丸落地後會炸成碎片，只有少數啞彈不爆，菜刀店怎麼會堆積如此多完整的未爆彈？

菜刀店後院，遍地都是炮彈

因為有長達17的時間，我軍給金門持續發射的是一種不會爆炸的炮彈。這種名叫宣傳彈的「武器」，任務是在空中撒傳單，落地後並不爆炸，彈頭鑽入地下。金門人看到天上有傳單飛下，到落彈區刨刨地，找出這樣的炮彈並不是難事。

這樣優質的鋼鐵對並不富足的金門人來說，稱得上是天上掉下的禮物。從1953年到1961年的8年間，我軍共炮擊金門110多次。從1961年到1978年，則打了17年宣傳彈。25年一共打了多少炮彈？這筆賬很難算清，金門島上眾多刀具店的炮彈囤積如山，看起來取之不盡、用之不竭，迄今每個月仍有幾十上百枚炮彈出土。一枚炮彈二三十公斤，一把菜刀耗鐵0.5公斤左右，金門落彈能打多少把菜刀？算一算挺嚇人，但金門人依然埋怨解放軍當年打彈少了，「多打一些炮才好」。

金門人誇讚「炮彈菜刀」鋒利、防腐、「三年不用磨」，理由是「國防鋼材質量好」。這說起來是有一定道理的。

金門菜刀店老闆表演菜刀砍鋼管，刀刃不崩不卷

從18世紀開始，軍工業依靠整體鑄造技術，可以造出一體的空心炮彈。剛開始，是用白口鐵造。這種鑄鐵硬度高，但很脆，不好加工，白口鐵造出來的炮彈和炮身、炮膛很難貼合。為了順利發射炮彈，就得把炮彈造得小於炮管口徑。這樣就造成炮彈和炮管之間間隙大、氣密差，射程、精度都受影響。如果用這種老炮彈打菜刀，恐怕砍骨頭都會砍崩菜刀。

後來在生鐵中適度加入石墨（碳），鑄鐵的韌性好，也方便切削加工，不會太硬太脆而影響與炮身炮管的貼合，於是被廣泛用於彈丸製造，被稱為「灰口鐵」。正因為灰口鐵韌性好，強度也不錯，所以適合用來做刀具，鋼鐵廠的老工人都懂一句老話，叫做「碳鋼打刀，錳鋼鑄斧」，就是這個理。

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