生病期間到底能不能吃肉 肉真的是發物嗎

不知道從什麼時候開始，親朋好友中間流行一種說法，生病期間飲食要清淡，少吃肉。甚至認為肉是疾病期間的發物。那麼真相是如此嗎？

首先，疾病期間飲食清淡是對的。

因為疾病期間胃腸道功能弱，食欲不振，肉食吃多了確實會增加身體負擔，但並不意味著不吃肉。清淡飲食，一般指的是避免高鹽、高脂肪、辛辣飲食，採用清淡的烹調方法。疾病期間適量的補充蛋白質、維生素，有助於提高身體免疫力，促進傷口的癒合與疾病的痊癒。

肉是「發物」是一種錯誤說法

在之前的文章中，我們不止一次的指出，所謂發物指的是誘發或引起一些疾病的食物，不建議在疾病期間或手術期間食用，或盡量少吃。

如對於哮喘病人，令其過敏的食物便屬於發物；對於手術病人，令其傷口不癒合或癒合緩慢的食物，便屬於發物。如果僅僅是感冒，那麼肉就不是發物，只要你有胃口，仍然是可以吃的。

肉吃多了對身體並沒有好處

導致身體肥胖，身材變形，看起來更衰老；

增加糖尿病、脂肪肝、高血脂風險；

影響兒童智商發育；

容易發生便秘；

影響內分泌，增加男性死亡率以及腸癌的發生風險；

紅肉、煙熏肉、加工肉等吃多了，還會增加消化道癌症的發生風險。

每天該吃多少肉？

根據中國居民膳食指南推薦，每天每人食用包括雞、鴨、魚、肉、蝦、羊、肉、豬等動物肉在內，總量應該在100-150g。如果將這個量具體化，應當如我們兩個掌心大小。

但這個量只適合大多數健康人群，如果是高強度運動員、體力勞動者，應該稍微放寬。

什麼樣的肉要少吃？

除了上面提到的腌肉、紅肉、煙熏肉要少吃之外，以下幾種肉類也要少吃。

1.肥肉，脂肪高，熱量高，不利於心血管和肝臟健康。

2.油炸的肉類，不僅僅脂肪高，還經過高溫油炸，維生素流失多。

3.動物內臟，屬於高膽固醇肉類，以及容易有動物激素存在。

4.動物腺體不要吃，愛吃豬雜、羊雜、牛雜的人要注意了。

5.變質的、反覆解凍的、病死的動物肉都不能食用。

如何辨別肉是否新鮮？

其實我們在市面上看到的鮮紅色肉類，並不是最新鮮的，但也是剛宰殺不久的。剛剛宰殺後的肉類一般呈現深紅色，之後逐漸變為我們見到鮮紅色。隔夜之後，可能就變為褐色了。關於更多健康問題，請點擊吃肉就發胖 這種水果比吃脂肪還容易變胖

一般以上三種顏色的肉是可以購買的，當出現深褐色，或出現其他顏色時，就不能再食用了。

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