中國是世界上最早釀酒的國家之一，自從發明了酒，隨之而來的盛酒和飲酒的器物便應運而生了。中國古代用於盛酒、溫酒、飲酒的各類器具皆為酒器，酒器的材質有陶、青銅、瓷、木質、金、銀、象牙、玉石、景泰藍等，其中以青銅器、瓷器和金銀器最為常見。

瓷器大致出現的時間是東漢前後。

東漢以降，隨著制瓷業的發展，

從魏晉南北朝至唐宋元明清的各個朝代，

造型各異的瓷質酒器紛紛出現。

早在南北朝早期的青瓷中，

已經出現了執壺的造型。

從考古發現及現存實物來看，

自隋、唐至宋、遼、金再到元、明、清，

各朝皆有執壺出現，

長達千年而長盛不衰，極受歡迎。

執壺，是雞頭壺消失後的創新品種，

文獻上就叫「注子」，又稱注壺或偏提。

器型特點為喇叭口、溜肩、弧腹、平底，

年代越早嘴越短。

唐代執壺，喇叭口，短嘴，嘴外削成六角形，腹部碩大，把手寬扁；

晚唐執壺頸部加高，嘴延長，孔加大，

橢圓形腹上有四條內凹和直線，美觀而實用；

五代時流與口平，容量增大，

壺底改成圈足，壺身以橢圓形為多；

宋代執壺，壺身多呈瓜棱形，

流、口及柄等高，柄較長，更為實用；

元代執壺以玉壺春瓶為壺身，流貼於腹上，

較宋代為長，高度一般與壺口平行，

並向外傾斜，在流與頸之間以S形飾物，

柄與流對稱，下端貼附腹部，

高與流平行或稍底，

產品以景德鎮青花器為多；

明永樂朝執壺形制與元代相仿，把高，流長，壺身如瓶，較為清秀。

茶葉末釉執壺

茶葉末釉執壺，造型挺拔張揚，

弦紋狀壺頸，施茶葉末釉，

釉水色彩淡雅光亮瑩潤，質感光滑瑩潤，

胎質細密堅實。

腹部呈瓜棱形，壺底為圈足，

柄身線條流暢，觀賞性與實用性並存。

因執壺極為受歡迎，

以致使執壺這類作品出神入化地派生出仿生一類的動物甚至人物壺等不同的藝術形象，

由單純的實用器而為蔚然升華為各種不同的實用觀賞器，使之成為瓷器收藏中的寵兒。

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