大年初一到初七傳統飲食安排，除了第1種，有誰家堅持下來了？

春節是我國傳統節日之一，也是不可取代最重要的節日，俗話說過了臘八就是年，但是真正的新年很多人都是從初一開始算的，那麼，傳統節日中初一到初七都吃些什麼呢？有句諺語是形容初一到初七的飲食的：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。具體來看一下吧！

初一餃子

餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音；二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的美好期盼。

初二面

據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。

初三合子往家轉

合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

初四烙餅炒雞蛋

大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰雲駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。

初五捏上小人嘴

正月初五俗稱「破五」，我國不少地方的民間食俗是吃餃子。在一些地方，包餃子也俗稱「捏小人嘴」。

正月初六被稱為「馬日」，在這一天要「送窮」，這是我國古代民間一種很有特色的歲時風俗。「年關」已過，一切恢復往常的生活。因此可以像往常一樣吃什麼都可以。

初七人日吃壽麵

一些地方在這天還有吃麵條的習俗，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為「人日子」。

大年初一到初七吃的東西你家有保持習俗嗎？

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