隔夜水到底能不能喝終於有了答案，不要再迷信了

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其實當知道個也的水不能喝的時候就想到了一個問題，那麼晚上23：40燒開的水，早晨5：20可以喝嗎？其實並非所有的隔夜水都不能喝，而是看水保存的時間長短喝衛生環境情況。

比如放在密封的乾淨的環境中（暖水瓶/保溫壺），以便阻擋微生物和細菌入侵，做好這些雖然也不可避免還是會產生一些微生物及細菌等，不過這些數值都是在人體可以接受的範圍值之內。但是如果你的燒的水超過了兩天以上，建議還是再重現燒開一次或者是用於其他不要直接飲用為好！畢竟時間太長產生的只不過如果長時間放置的水，比如過了三四天，最好是重新燒水喝，時間太長的話水中可能滋生的細菌變多，如果有大量有害菌的話就會引起腸胃不適等等情況。

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大部分人認為水放了16個小時候就不能再喝了，其實也是依然由環境和保存來判定的，比如瓶裝的礦泉水，是在密封的環境中保存的，只要不是陽光暴晒在有效的保質期內，其實好幾月都是沒有問題的。如果放了太久的水，最好是再煮沸一下喝，殺死部分微生物喝細菌會更衛生。

在日常生活中，我們的確會在白天放置了八九個小時的水喝過了一夜的水兩者間，取前者來飲用，從心裡角度來說，更願意相信白天沒有過夜的水更安全衛生一些

首先來討論一下衛生問題，如果都是燒開的白開水，那麼是經過高溫煮沸，水中大部分細菌和微生物都被殺死了。我們來假設一下：一個是在白天里正常放置，一個是過夜放置，他們都是密封保存，時間、溫度等也都控制一樣。那麼，理論上是不存在隔夜的白開水就變得更不衛生的問題。除非這些白開水保存環境改變了，比如沒有密封好等，在溫度的影響下，真的會更改其質量的

其次講一下人們所擔心的隔夜水中毒問題。有不少人認為隔夜水裡亞硝酸鹽很多，喝了會中毒。其實我們正常的飲用水裡的亞硝酸鹽，是由水中原有的硝酸鹽轉化而來的。合格的飲用水中硝酸鹽含量是非常低（限值為10毫克/升），所以，一般情況下，轉化成亞硝酸鹽的量也不會高。少量的亞硝酸鹽不會引起中毒，只有當攝入量達到0.2-0.5克時才可導致中毒。偶爾喝一兩杯隔夜水其實亞硝酸鹽是很難達到讓人體中毒劑量的。

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綜上所訴，無論是隔夜水，還是白天放了八九個小時的水，只要能充分保存好，（例如密封，恆溫，不被暴晒等）一般來說，都是可以放心喝的。

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