歡樂的下午茶時光怎麼能少了它？
這是一款做法簡單，用時較短，適合烘焙新手的小甜點。抹茶豐富的營養成分，翠綠的色澤，獨特的香氣以及鮮美的味道，特別適合招待朋友一起喝下午茶。
材料：
步驟：
1、準備材料。蛋白和蛋黃分離。低筋麵粉和抹茶粉混合過篩。
2、按照戚風蛋糕的做法做好抹茶味的蛋糕糊(蛋白打到濕性發泡)，倒入鋪好油紙或錫紙的8寸方烤盤中，在桌子上用力震幾下震出大氣泡，抹平表面，放入烤箱中層，160度，烤10-15分鐘左右(烤箱要提前預熱)，烤到表面上色就行了。
3、蛋糕出爐後，拉開四周的錫紙或油紙，讓蛋糕充分冷卻。
4、用直徑6cm的圓形切模工具在蛋糕上切出一片片的圓形蛋糕片(大小隨意，我沒有切模工具，用的直徑7cm的玻璃杯切的)。
5、淡奶油加糖打發至出現紋路，準備裱花。
6、取一片蛋糕片，用中號菊花型裱花嘴在蛋糕表面畫圈擠滿奶油。
7、在淡奶油上撒上一層蜜紅豆。
8、再擠上一層淡奶油。
9、蓋上另一片蛋糕片，在蛋糕表面擠上一圈淡奶油，中間不要擠。
10、在中間撒上蜜紅豆，蛋糕就完成了。和朋友盡情享受美味的下午茶吧。
提示：
烤蛋糕的時候要隨時注意顏色的變化，抹茶一旦烤過了，顏色就不好看了，要綠綠的才誘人嘛。如果不小心烤過了，可以把蛋糕底翻過來用。切模工具還可以使用其他造型，也很美。
END -
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關於南寧優美西點烘焙
南寧市優美西點烘焙職業培訓學校座落於南寧市明秀東路北四里6號，佔地10000平方米，開設西式面點、中式面點、西式烹調等專業，是廣西區內首家專業集培訓、考證、就業為一體的專業職業技能培訓學校。學校校園環境幽雅，教學設備設施完善，師資力量雄厚，80%以上專業教師具備技師、高級技師等職業技術等級。學校將秉承階段教學，教考結合，質量評價貫穿始終的教學理念，專業培訓蛋糕、麵包、法式甜點、港式甜品、日韓料理、東南亞菜、咖啡等技術。我校將以頂級的師資組合，緊密結合市場打造非傳統的技能培訓模式，為行業輸送優秀中級、高級專業技能人才。南寧優美西點烘焙學校張開雙臂歡迎四海學子的到來!
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