控制糖尿病，糖友吃小米對控糖有哪些功效？怎麼吃最好？

很多糖友擔心吃主食血糖會升高，不敢吃主食，總是少吃甚至不吃主食，但是穩糖君提醒糖友：主食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人體能量的主要來源之一。糖尿病友主食如果攝入不足，很容易導致低血糖。

所以糖友不能靠不吃主食來控制血糖，而且主食不能吃得太少，一天不能低於150克主食。一般每天吃主食200～300克（生重）。

主食通常包括谷薯類食物，如大米、小米、麵粉、玉米、燕麥、紅薯、土豆等，小米就是其中一類，專業醫師強調，糖友吃主食時需要注意粗細搭配，今天穩糖APP來給糖友說下，小米對糖友有哪些好處？

小米所含蛋白質、鐵、B族維生素等都高於稻米，還含有一定胡蘿蔔素。

小米對糖尿病有什麼好處？

1、抑制血糖升高

小米中所含的維生素B1可以參與碳水化合物和脂肪的代謝，能夠幫助葡萄糖轉變成熱量，控制血糖升高。

2、保護眼睛

小米富含胡蘿蔔素，100克小米含有維生素A為17毫克，胡蘿蔔素為100毫克，而胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，維生素A是保護眼睛的重要物質。常吃小米可改善眼乾、眼澀、眼疲勞等癥狀。

3、調節血壓

小米富含B族維生素如葉酸、膳食纖維、鉀、鈣等多種營養成分，能起到抑制血管收縮、降低血壓的作用，十分適合併發有高血壓的糖友。

4、對併發症的好處

小米中的膳食纖維具有促進腸蠕動、防治便秘的功效。此外，小米還對糖尿病患者服用藥物引起的腸道反應及並發動脈硬化有輔助治療的作用。

穩糖APP提醒：小米忌長時間浸泡或用熱水淘洗，小米宜與大豆類食物混合食用，這樣可以補充小米中氨基酸的不足。還有一點值得注意，糖友不能因為小米好就大量吃，凡是主食，吃多了都會升高血糖的。

糖尿病友如何吃？

（1）按照食物交換份的原則，小米等同於大米。25克大米（半兩）含有90千卡能量，同樣25克小米也含有90千卡能量，如果糖友今天想吃一個食物交換份的小米，那麼可以減少一個食物交換份的大米。

（2）小米吃法很多，但以煮粥吃最好，可添加蓮子、百合、核桃以及豆類同煮，不僅味道好，而且可以降低小米粥的血糖指數。

（3）煮小米粥時不宜放鹼，因為鹼會破壞小米中的維生素，造成營養的缺失，不利於血糖的控制。

推薦一款小米的吃法：小米麵發糕

準備材料：小米麵100克，黃豆面50克，酵母適量

具體做法：*將小米麵、黃豆面和適量酵母用溫水和成交軟的麵糰，醒發20分鐘。

*將麵糰整形放在蒸屜上，用大火將水燒開，轉小火蒸半小時至熟，取出涼涼，切成小長方塊即可。

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