隔三差五都要吃這菜，補充維生素還能防潰瘍

天天都做好多個不同的菜，朋友們常常會說，你家人真幸福，想吃啥都有。真的是這樣嗎？未必啊，妞兒爸其實就喜歡吃某幾種菜，還就喜歡家常味，花樣多他還真不見得喜歡，更別說有幸福感了。靜下心想想，我是不是跑偏了，怎麼就沒有照顧到家人的喜好呢。

好吧，咱們回歸家常菜，最最家常的快手菜。快過年了，臘腸臘肉家裡都備著，除了直接蒸著吃，家常小炒搭配一些也非常美。做好這樣的菜其實也有細節，一起來吧。

我喜歡把香腸先蒸熟或者熟，這個過程可以減掉部分油脂和鹽份，然後再搭配蔬菜一起做小炒。為了保證臘腸的口感和味道，炒菜時要注意一個小步驟，往下看吧。

主料：包菜 臘腸 蔥姜 調料：鹽 色拉油 生抽 準備材料，半個包菜一節香腸夠一盤了。香腸已經蒸熟的。

包菜切絲備用。冬天的包菜很好吃，口感較面，老梗都能吃，但要切的細細的才好。

香腸切片，蔥姜切碎。

炒鍋倒油，油熱後下蔥姜碎炒香。

下入包菜絲翻炒。

將香腸倒在包菜上面，不要攪拌。

加蓋小火加熱一會兒，如果擔心糊鍋，可以加小量清水，利用蒸氣將臘腸蒸透。

開鍋拌炒均勻，此時包菜已熟，臘腸也熱透，非常好。

加鹽，淋生抽，拌炒均勻出鍋即可。除了包菜，還可以用其它您喜歡的蔬菜來做，都非常美。如果用生腸，需要延長蒸菜的時間，常常會讓蔬菜失去應有的口感，不如用熟腸方便。包菜營養非常豐富，不輸於許多高檔蔬菜，冬季的包菜特別好吃，家中常備吧。

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