秋葵這樣吃才下飯，脆綠爽口營養不流失，一碗不夠來兩碗！

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維及鋅和硒等微量元素，可以對皮膚有保健作用，能增強人體的防癌抗癌能力。因此成為人們熱追的營養保健蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵可以涼拌也可以炒食，今天給大家介紹的一道菜是臘腸炒秋葵。

材料：秋葵200克，臘腸兩根，紅椒1/3個

臘腸洗乾淨放蒸鍋蒸10分鐘，我蒸的多一些，除了炒菜的，其餘的晾涼後放冰箱保存

將蒸好的臘腸放涼後切斜片

將洗凈的秋葵放沸水中焯燙1分鐘，撈到涼水中過涼

燙過的秋葵斜切段，紅椒切小片，為了炒出來的菜好看，食材形狀切的大小差不多

炒鍋中加少量的油（若臘腸肥肉多可以不加油），加入臘腸小火煸炒，直到臘腸透明出油

加入切好的秋葵和紅椒，翻炒幾下均勻就可以了，看臘腸的鹹淡程度適量的加鹽調味

一盤香噴噴的臘腸炒秋葵就做好了 烹飪技巧： 1、秋葵在涼拌和炒食前都要焯水去澀 2、焯燙秋葵時水裡加幾滴食用油可以保持它的綠色 3、秋葵焯水不能時間太長，焯水後一定撈入冷水中，這樣才能保持它的脆嫩

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