在家如何涼拌秋葵更好吃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

涼拌秋葵口感滑嫩，帶點辣味，是居家必備待客之菜。

主料

秋葵三兩辣椒面一勺

第一步：清洗秋葵，把秋葵切好

可以分開切成兩片，也可以切斷，注意擺盤就好。

第二步：蒜切成蒜末，小米辣切斷，切好後一起放在小碗里。

第三步：燒水，水燒開後把切好的秋葵倒入，煮2-3分鐘，立即撈出

第四步：將煮好的秋葵倒入冰水冷卻

第五步：秋葵冷卻後，將製作好的蒜泥、小米辣倒在秋葵上，加入鹽少許、生抽少量。

第六步：取少量食用油倒入鍋里，燒了後倒在已存儲秋葵的碗里，會聽到滋滋滋的聲音，伴有蒜香和辣椒香。

現在就可以食用了，味道有點小辣，口感潤滑。

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