有了這口酥脆的春卷，這樣才夠年味！

炸春卷

酥掉渣的春卷皮裹著燙口的內陷，空口就能吃過癮。還可以蘸醋吃，咸鮮可口，裹著肉末怎麼都吃不膩煩！

具體步驟：

食材：雞腿一個、胡蘿蔔半截、黃瓜半截、火腿腸半根、餃子皮7張、姜3片、料酒適量、耗油適量、鹽適量、韭菜

1.雞腿洗乾淨剝皮，放水裡煮。加適量料酒和鹽，水開後煮八分鐘。

2.把所有食材都切成條。

3.熱鍋涼油下胡蘿蔔翻炒片刻，加火腿腸、黃瓜和雞腿肉，再加適量耗油翻炒至材料斷生即可出鍋。

5.炒好了裝盤備用。

5.拿一張餃子皮擀大擀薄，放上炒好的餡。

6.封口的地方抹點水，這樣沾得比較好。

7.依次卷好。

8.小鍋放適量玉米油，油溫七八成熱的時候放春卷。用筷子輕輕推動，炸到兩面金黃即可。

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