佩薩克-雷奧良的主流與非主流
佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）法定產區位於波爾多南部，加隆河左岸，作為格拉夫的優秀子產區，該產區有著極佳的適合葡萄種植的風土。佩薩克-雷奧良葡萄園的土質深層由黏土及砂質碎石土壤組成，表層混合有原始河床水流沖刷形成礫石和鵝卵石。產區周邊分散著若干接連成片的松樹林，可以保證葡萄園免受較強西風的影響。1987年，格拉夫（Graves）北部以地區命名的Pessac-Leognan被單獨區分開來成為子產區，北部緊鄰波爾多主城。葡萄園大都分布在市郊，這裡也成為眾多格拉夫列級酒庄匯聚的地方。
正是由於佩薩克-雷奧良產區優良的地理位置和風土環境，這裡出產波爾多優質的深邃富有黑醋栗和雪鬆氣息的紅葡萄酒，以及聞名於世的圓潤複雜、香氣馥郁風格的白葡萄酒。該產區的紅葡萄品種主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），也有小比例的品麗珠（Cabernet Franc），小味爾多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）；而白葡萄品種主要是長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）。今天千尋要與朋友聊聊的正是佩薩克-雷奧良的紅葡萄酒。
佩薩克-雷奧良與波爾多左岸其他四個著名村級子產區（由北向南）聖艾斯特夫村（Saint-Estephe），波亞克村（Pauillac），聖朱利安村（Saint-Julien），瑪歌村（Margaux）共同支撐起了左岸紅葡萄酒的脊樑。他們都有各自突出的主流風格，聖艾斯特夫單寧緊實宜陳年，波亞克雄壯且兼具平衡，聖朱利安沉穩多幾分內斂，瑪歌則增添幾分紫羅蘭花的柔美；而今天的主角佩薩克-雷奧良，更像是一位中世紀的騎士，有著堅毅而深邃的目光。同時，產區中一些充滿個性的酒庄，也會因為採用了區別於大眾的混釀比例而生產出非主流的酒。作為葡萄酒愛好者，嘗試探尋這其中的細節差別，既是興趣所致同時也是提升品鑒能力的途徑。
下面通過佩薩克-雷奧良產區的兩款風格迥異的紅葡萄酒，來一探這個明星產區的主流與分主流：
2007年Larrivet Haut-Brion，酒液呈深石榴紅色，酒體中等酸度適中，丹寧細膩柔順。香氣以淺淺的香草氣息混合了濃郁的黑色果香為開端，煙熏以及烘焙的特徵也十分明顯。深夜品嘗這瓶酒，已是打開後的第二天，感覺剛剛好。雷奧良產區的風格盡展於前，礦物風味也在逐漸遞進的層次中展現，該款酒還有著悠長而令人愉悅的可可豆的餘味。佩薩克-雷奧良產區周圍有著濃密的松樹林，可以避免葡萄園遭受強風的襲擾。然而這裡並不是襁褓中溫暖的避風港，各個酒庄有著自己倔強的性格；老藤依然在貧瘠的礫石縫隙間汲取著養份，為每一年收穫的果實貢獻著力量。生命不息，成長不止，即便是在貧瘠的環境下，只要根系不停向下延伸，吸收周圍的養份伸展枝丫豐富自身，也終能夠結出甜美的漿果，品嘗到豐收的喜悅。
2011LE PAPE,酒色為深磚紅色，酒體中等，丹寧細膩精緻，口感爽滑不緊澀。教皇堡葡萄園雖在佩薩克-雷奧良的至高地，但是體現出的確是右岸偏柔美的特徵，顯然是受到高比例梅洛的影響。醒酒一小時，香氣基本打開，紅色果香和熟熱帶水果氣息為主體，混合可可的味道，充沛集中。兩小時左右，李子香氣仍然可以持續，烤橡木的氣味開始縈繞開來，餘味較為持久。可見，18個月的橡木桶陳釀足以給予她複雜的個性。然而，始終如一的仍是持久的果香。就像人生總會受到周遭環境的影響，因不同的境遇面對難以預測的高峰和低谷；但守住從出發之路就甘之如飴的自我，不失為一種樸素而智慧的選擇，也是一款酒能夠給人留下深刻印象的核心。在高手如林的雷奧良，教皇堡應該可以自信的說出：我就是我，是不一樣的煙火。
佩薩克-雷奧良產區既坐落著五大名庄之一的Haut-Brion，也同時擁有很多優秀出色的酒庄。品酒就是需要多嘗試，才能領略到不同風格細節的精彩之處，也歡迎朋友與我聊酒交流。
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