5道美味特色菜，涼的熱的都有，年夜飯必備關鍵省錢又好吃

白菜蝦仁：把白菜洗凈斜切片備用，將蝦洗凈剝去外衣切成寸斷備用，起油鍋，蔥姜爆香，放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖，放入白菜同炒，炒至白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒，最後放點蔥花出鍋。啤酒鴨：將青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。把鴨洗凈切小塊下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控干。 鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。 調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒，在 放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁。最後待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可。

香辣豆腐乾：豆腐乾洗凈切成條。芹菜洗凈切長段，紅尖椒洗凈切細條。 豆豉切碎，生薑切絲。炒鍋里倒入油，油熱後放入紅椒條，生薑絲，豆豉碎小火炒香。 倒入豆腐乾條，大火翻炒，炒至豆腐乾發乾後倒入芹菜段。 炒至芹菜變色後，調入少許鹽大火炒勻，即可出鍋食用。

簡版牙籤肉：把豬肉切薄片，然後0 加入少許鹽、生抽、白糖、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻，蓋上保鮮膜進冰箱，冷藏一小時。等時間到拿出黑芝麻，拌勻。串上牙籤。最後 鍋中入稍多油，進鍋里炸，炸至金黃色，即可裝盤了開動。

腐竹炒肉： 將腐竹放入水中，浸泡一夜，然後第二天早上拿出用廚房紙擦乾，晾乾餘下的水分。 腐竹涼干水分後，燒油下鍋炸腐竹。炸約2分鐘，發現腐竹表皮透亮就行。最後準備姜蒜，花椒，香葉，豆瓣醬爆炒，然後下入腐竹肉絲，攪拌加入一小碗清水，煮至湯汁收干，加入花椒粉就可出鍋了。5道美味特色菜，涼的熱的都有，年夜飯必備關鍵省錢又好吃，有你們愛吃的菜嘛，歡迎大家留言討論。

《以上圖片皆網路》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！