來吧，吃貨們，看看這是你喜歡的菜嗎？

一、香辣皮蛋豆腐

食材

盒裝豆腐/一盒 皮蛋/2個 紅辣椒切粒/適量 蔥花/適量 紅辣椒/15ml 油蔥酥/少許 水/30ml 糖/1茶匙 醬油/50ml

做法：

1.預備材料。

2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片狀

3.皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。

4.放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘。

5.燒熱平底鍋，然後把醬汁材料混合煮至大滾。

6.蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花，然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。

二、烤雞肉丸子

食材

雞蛋2個、洋蔥半個、鹹肉60克、雞胸脯肉500克、芹菜葉少許、麵包渣20克、乳酪40克、胡椒粉少許、食鹽1勺、色拉油3勺

做法

1、洋蔥切碎末、芹菜葉切碎末、鹹肉切小碎粒，雞肉剁成極小粒

2、鍋內加橄欖油3大勺,中火加熱

3、倒入鹹肉粒翻炒2分鐘

4、加入洋蔥碎，翻炒4分鐘，待洋蔥出水變軟，關火放涼備用

5、一個大碗里加入雞肉餡、乳酪粉、芹菜葉末、麵包渣、雞蛋、鹽和黑胡椒，最後加入放涼的洋蔥炒鹹肉

6、攪拌均勻所有的東西後，攪拌均勻，給肉打上勁兒

7、烤盤上鋪紙，做成一個一個圓形小肉丸，放入烤箱烤20~30分鐘分鐘。

三、手撕雞

食材：小柴雞半隻，蔥2根，姜3片,香菜一點。

調料：

1、醬油3大匙；

2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。

做法：

1、雞洗凈，抹乾水分，塗上調味料，放入熱油中炸上色撈出；

2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈出，加入調味料燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼；

3、用手將肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤內，另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。

四、臘腸炒青椒

做法：

1、把臘腸斜刀切成薄片，青椒去籽去蒂切成條或絲（根據自己喜歡來切都可以）。

2、炒鍋燒熱，熱鍋加入少許油，把切好的香腸放進去略微爆香（香腸本身會出油，放油不要太多了）。炒表面略微焦變色後盛出。

3、用鍋中剩下的油接著炒青椒。青椒下鍋後放少量的鹽迅速翻炒一下，然後加入炒好的臘腸一起翻炒1分鐘左右。

4、加入生抽、十三香調味。炒均勻即可出鍋。

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