在城市巨大的磁場中，它是一個靜心自處的度假地

時尚 02-02

原標題：在城市巨大的磁場中，它是一個靜心自處的度假地

印象派大師莫奈（Claud Monet）在1901年，

於倫敦的薩沃耶酒店（The Savoy）

618房間完成了這幅《滑鐵盧橋》，

薩沃耶酒店經由費爾蒙酒店集團打造，

再度煥發歷史文化光暈

我時常想，一座奢華酒店如果和個人成長曆程相伴，必然有著深入內心和靈魂的故事伴隨一生。進出酒店的人影，翻雲覆手的人生起合，在酒店上演的是一段永不謝幕的舞台劇。如果說這些個人故事可能成為千篇一律的詠嘆調，那麼在費爾蒙酒店演繹的傳奇則更為驚心動魄，除去普羅眾生的各自精彩，更有歷史際會的迴響——這些迴響不可能重複，它們都被定格在了費爾蒙酒店的不同時空中，成為當下繼續綻放在世界各地的「費爾蒙們」的絕美談資，且成為我們入住的一個前奏。

舊金山費爾蒙酒店，總統套房裡的圖書館

1907年，當第一家冠以「費爾蒙」（Fairmont）品牌名稱的舊金山費爾蒙酒店在諾布山街區隆重開幕，從此開啟了費爾蒙的現代輝煌歷史。不過，追溯這家源自北美的奢華酒店的歷史，可以上溯到1885年，百慕大的漢密爾頓費爾蒙公主酒店（The Fairmont Hamilton Princess）隆重開業，是費爾蒙集團里最古老的一座酒店——這也恰好定義了費爾蒙的調性：古董酒店的翹楚，貴族「老錢」（Old Money）們的終極享樂之地。

多倫多皇家約克費爾蒙酒店

舊金山費爾蒙酒店很快成為舊金山舉辦華麗舞會、總統來訪及政治集會的場所，因各路名流經常到此而名聲大噪。在許多備受世界矚目的時刻，費爾蒙也常常成為「背景色」。1943年，英國首相丘吉爾選擇在魁北克市的費爾蒙芳堤娜城堡酒店中與富蘭克林·羅斯福和威廉·萊昂·麥肯齊召開戰時會議，制定他們海外的盟軍作戰計劃；1945年，聯合國憲章起草於舊金山費爾蒙酒店的花園客房中；杜魯門曾在1966年於紐約廣場大酒店舉辦了著名的黑白球舞會（後來被稱為「世紀派對」）；1969年，約翰·列儂和小野洋子為了主張和平，於蒙特利爾費爾蒙伊麗莎白皇后酒店上演了「床上和平行動」。

1973年，Grace王妃為摩納哥費爾蒙酒店開幕剪綵

在費爾蒙酒店，你甚至還能找到許多二戰時期的痕迹：百慕大的漢密爾頓費爾蒙公主酒店曾應丘吉爾的指示，是英國情報部門破譯密碼的前哨；索諾瑪米申費爾蒙溫泉酒店更是歸海軍掌管，成為海軍和水手休息的下榻處；多倫多的皇家約克費爾蒙酒店設有一家野戰醫院長達很多年……

作為修復古董酒店的聖手，費爾蒙酒店加持的倫敦的薩沃耶酒店（The Savoy）及上海和平飯店再度散發光彩，在優雅格調與歷史輝煌中，保持高品質的服務與待客之道，引進現代酒店的運作方式，讓眾多的古迹酒店幻彩重生！

薩沃耶酒店特意保留了莫奈套房，

並在房間中展示他的畫作，

當年，莫奈在酒店的信紙上留下記錄

莫奈在倫敦薩沃耶酒店畫出著名的倫敦風景；劇作家諾埃爾·科沃德住在上海和平飯店期間創作了《秘密生活》；攝影師尤瑟夫·卡希在位於渥太華費爾蒙勞里爾堡酒店的工作室內捕捉到了20世紀最偉大的影象——所有這些人文藝術的光輝，依然在費爾蒙酒店中閃著光，且成為了我追逐旅行的一個重要因由。

成都棕櫚泉費爾蒙酒店在夜晚顯得流光溢彩

如今，費爾蒙酒店品牌在中國西部的首家酒店：成都棕櫚泉費爾蒙酒店開啟，讓紛至沓來落腳在成都城南的旅客有了嶄新選擇。成都棕櫚泉費爾蒙酒店是繼上海和平飯店、北京華彬費爾蒙酒店、崑山陽澄湖費爾蒙酒店及南京金奧費爾蒙酒店之後，費爾蒙在中國打造的又一典藏之作。在日新月異蓬勃的城南建設中，成都棕櫚泉費爾蒙酒店顯得些許清雅，是熱鬧之中的翩然而至的存在——也許這是費爾蒙這個品牌基因的傳統，閃光的始終是質感，不變的柔情中，讓一座商務酒店亦能給人度假的休閑感，是難能可貴的。

步入高挑的酒店大堂，check in櫃檯佔據的恰好是最小的面積，它們統統讓位於大堂通透的空間。被包圍的尊貴感被恰如其分的快速高效陪襯著。我在全世界遊盪，每次回到成都，都感覺變化太多。在成都棕櫚泉費爾蒙酒店辦理入住的那份情態是很國際化的，無需跨越任何文化的障礙，水到渠成的酒店前奏，讓我瞭然於心。

大堂牆頭的巨幅蜀綉畫作：《千里煙霞錦水頭》

酒店大堂牆頭的巨幅蜀綉畫作《千里煙霞錦水頭》恢宏磅礴。這是一幅將中國山水畫與現代攝影技術相結合的手工蜀綉。該作品融匯了傳統山水畫、現代攝影與手工刺繡三種技藝，原作由著名數字水墨大師陸軍創作，以顏料滴入水中繪製，後用數碼影像形式記錄，經後期處理付諸數字水墨畫演繹，再由昔日蜀綉廠廠長、蜀綉大師楊德全精工細作獻藝而成。該作品凝聚了兩位大師對於水墨畫及蜀繡的工藝傳承與心血結晶，歷時兩年方得完成，是當今國內最大的蜀綉作品。成都棕櫚泉費爾蒙酒店有幸作為巴蜀藝術的文化使者，將這一傑作與一系列本土藝術作品呈現於世。

進入房間，即刻被一種安靜氛圍包裹

電梯中也有蜀綉裝飾。步入房間中，被一種安靜又典雅的氣息打動。成都棕櫚泉費爾蒙酒店的336 間客房與套房中，當代優雅風範無處不在，可供縱覽城市天際線的極致風光。沙發圍繞的客廳有種簡潔但舒適的效果。落座，放下行李。空間區分合理，從卧室步入浴室，經過的衣帽間有一個梳妝台，淑女紳士的扮靚設備，在費爾蒙從未被怠慢過。

素雅，卻又很現代

梳妝台是良辰美景的背襯

織數頗高的床品亦是成都棕櫚泉費爾蒙酒店的強項！應該是讓我安眠的一劑良方吧。床頭配有枕頭菜單可供挑選，從藍牙音響到高清電視，茶几與沙發，讓整個卧室的奢華感升級不少。

床頭有蜀綉作品，人文特色卓然

屋內燈光，一種費爾蒙式的光

我喜歡的香水品牌Le Labo為整個費爾蒙酒店品牌調製的備品是：Rose 31 （31號玫瑰）。熟悉Le Labo這款香水「Rose 31」的朋友都知道，這是Le Labo在2006年推出的第一款香水，Rose 31前調的格拉斯玫瑰，藏茴香，蒔蘿，胡椒，丁香，肉豆蔻帶有一絲濃郁的感覺，快意泯恩仇，似乎是強烈的注入；但中調的香根草，雪松帶來自然之氣，讓香味有了平衡；直到尾調的乳香，琥珀，勞丹脂，愈創木，沉香，麝香呼之欲出，讓這款香味變得沉穩，帶有木製氣息，沒有芬芳的單調，反而顯得層次豐富。

Cube日料餐廳面積不大，氛圍很私密。

Sin Keun Choi作為餐廳的廚師長，

曾在日本服部烹飪大學主修日本語和烹飪藝術。

深受日本飲食文化影響的他，

在菜品創作中將其體現得淋漓盡致。

入住後，去酒店的日餐廳食晚餐。Cube日料餐廳面積不大，灰色為主的室內非常低調，私密感強烈。Cube呈現精緻的日本料理，主廚Sin Keun Choi以一種富有趣味的方式，融合東方料理的精髓，輔之以日本料理的肌理，為我們帶來了創意十足的晚餐。望著窗外燈火閃爍的城南商務景觀，感嘆成都棕櫚泉酒店容納的正好是一個蓬勃又活力十足的躍動內心。

摺疊有趣的餐布，很日式

其實Cube一共包括上下三層樓的格局，除了三樓的這家低調日料餐廳，一樓是Cube的大堂吧，以黑色與米色為主色調的一層大堂酒廊盡顯奢華大氣。在這裡你可以嘗試酒店推出的下午茶，妥妥的少女心，甜品里外展現了一種費爾蒙式的都市氣息，那些凡間的精靈們，跳躍在這一方天地，等待被我們捕捉，變成這一桌精彩的下午茶。

黑色松露作為開胃菜的一個點綴，是奢侈的引誘

Cube日料餐廳的菜式非常創新，

石鍋鰻魚飯結合了韓國菜肴做法（左）

溫泉蛋配合海鮮帶子，相當精彩（左），

紅豆燒作為甜品，有大阪關西風情

位於二樓的Cube酒吧時髦不已

「Cube」二層復古裝飾的雞尾酒吧彰顯著費爾蒙充滿藝術色彩的雞尾酒文化。成都特色雞尾酒結合四川食材特點及賓客口味，帶給你與眾不同的飲酒體驗，更有樂隊結合DJ與中式樂器演奏為你帶來感官的碰撞。這一晚，我們就以Cube的酒吧作為最後的探索之地。酒吧的調酒有一個以中國各地菜肴為靈感的酒單：「探索中國風情雞尾酒」，大有意思。比如有以四川成都為靈感調製的「野性召喚」，特製的青花椒，配合了五香椰漿，鮮榨橙汁，白酒，是不是聽到就很神往了？來了四川，怎麼樣也要體驗一次花椒口味，從這杯雞尾酒中去感知四川的火辣鮮香，也是不錯的選擇！

當晚，我從日式雞尾酒開始。推薦女孩兒們點一支「野蠻櫻花」，清甜爽口，是「野女孩兒」們的最愛吧？第二杯的「西湖之戀」由東方韻味的酒具呈現，典雅大方，給人無盡聯想，從杭州菜的口味中尋求靈感，使得這杯「西湖之戀」瀰漫著江南風味，Pierre Ferrand 1840干邑作為這款雞尾酒的主打酒精，現實了費爾蒙酒店把中西文化玩味得風生水起的特點！

推薦在Cube酒吧以口味清爽的日式雞尾酒開始

「野蠻櫻花」，清甜爽口（左）；

「西湖之戀」洋溢東方風情

身邊飄來的歌聲，是爵士的輕盈，又暗自浮沉，城市的巨大磁場，在這一刻被攪動出一絲蔓延的效果，鋪天蓋地的旋木之感，是費爾蒙想述說的一種起承轉合，人生篇章，有蕩滌的漣漪。

現代的健身房，設施齊全

泳池清透，想一頭扎進去

一夜安眠後，清晨去健身房開啟一日，已經是一種習慣。甚為喜歡成都棕櫚泉費爾蒙酒店的健身房，配備高端義大利品牌「泰諾健」器械（Technogym?），專業健身教練可以全程協助其實現個人健身目標。即便你是健身菜鳥也不怕，這裡播放著容易模仿上手的健身視頻，可以一邊觀看，一邊訓練，是親切和人性化的。與健身房相連的泳池清澈安靜。歡愉之上，塑造了一個都市休閑的度假場所。

我還嘗試了酒店的SPA。由費爾蒙酒店品牌自有經營的水療品牌：蔚柳溪，大大超出我的預期。蔚柳溪設有兩間靜謐宜人的VIP水療套房，六間舒適的私人護理室、一處雅緻的足部按摩區及一處美甲休息區，提供全方位的專業護理，供賓客盡情享受全球頂尖的身體及面部護理。輕柔曼妙的水療中心，讓人內心沉靜，關鍵是技師的手法，力道專業，仔細又關懷，讓這座商務風作主打的酒店展現細膩入微的一面。

水療中心靜謐不已

蔚柳溪水療中心讓成都棕櫚泉費爾蒙酒店的度假感大增，如果旅途疲勞，推薦大家一定去這裡解乏，煥然一新！

SPA中心的一處裝飾

位於費爾蒙金樽酒廊的燈飾

費爾蒙金樽酒廊：不怕蒙塵，點亮沉靜

我在入住成都棕櫚泉費爾蒙酒店之前，就已經造訪過酒店的嘗藝中餐廳。午市套餐價格十分划算，約了朋友在這裡敘舊聊天是不錯的選擇。餐食的選擇可以從傳統家常川菜到廣州粵菜，選擇頗多。我記得，我上次在夏日，和幾位老同學坐在嘗藝，以一頓中餐開啟一日休閑的暢敘。

來到嘗藝中餐廳，正如餐廳名稱一樣，

在這裡我們可以享受精彩廚藝

作為一名地道的成都人，只要有夫妻肺片，麻婆豆腐的午餐，就是一種還魂之旅，在嘗藝，你都有這種歸家的感覺。我喜歡嘗藝的戶外空間，遇到天氣好的時候，就可以坐在戶外，和成都難得一見的太陽來一次親密接觸。而室內的嘗藝散發的淡然處之的悠然氣味，也是餐食饕餮之外的一種佐料，我都照單全收了！

在嘗藝，可以點最地道和家常的川菜過嘴癮

走進一樓的「食百絢」全日制餐廳，

彷彿步入美食的天堂

除此之外，酒店一樓的「食百絢」全日制餐廳亦能滿足大家不同的美食需求。去年夏日的一個周末，我和一幫朋友在這裡吃海鮮自助。從印度咖喱，到中式面檔，日式壽司，法式牛排，彷彿是應接不暇的饕餮宴會，滿足了口腹之樂，亦在「食百絢」全日制餐廳感受到輕快的調子，是一種城南特有的調子，和傳統的成都日常有一絲不同，它顯得更為現代，更為多元。