煜茶坊：喝暖茶 說冷話
煜茶坊：喝暖茶 說冷話
千百年來，愛茶之人寫盡了茶的好處。宋代范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》中寫到，茶一出，「長安酒價減千萬，成都葯市無光輝」。
「為名忙為利忙忙裡偷閒且喝一杯茶去；勞心苦勞力苦苦中作樂再倒一碗酒來」，這一茶聯常見於各地茶樓，也大致道出了茶與酒對人的不同作用。
茶酒與「可樂、咖啡、糖、煙草」同為癮品，都能使人上癮，所以必然就有了嗜茶之人與嗜酒之人。嗜茶而不好酒，則說「茶清心、酒亂性」，嗜酒而不好茶，又說「有志者飲酒、無聊者喝茶」。其實，都是著相之語。
「四大皆空，坐片刻無分你我；兩頭是道，吃一盞莫問東西」，這是某禪寺的茶聯，平實中含深意。四大皆空，指人身四性「堅濕暖動」，分別是「皮肉筋骨、汗血津液、體溫、呼吸」，對應自然界的「地水火風」；四大皆空，指塵念俱消、無牽無掛；四大皆空的說法有其消極的一面，當然也有勸誡世人放下執念的積極思想。很多茶館掛「禪茶一味」這類，禪是什麼？茶又是什麼？禪就是「平常心」，茶分「綠白青紅烏黑花」七類，適合不同人群不同地域不同季節。所謂禪茶一味，不同人有不同理解，鄧貝貝的理解，就是喝茶也需平常心，喝適合自己的茶，喝隨緣而遇的茶，沒必要為了喝茶而喝茶。
鄧貝貝家裡存了大概八十斤茶，每天早上起來，抓到什麼茶就喝什麼茶。
所謂「平常心」，從心理學角度看，就是不對事物和境遇做過高的期望，心理學的研究結果表明，期望值與實現值常常是成反比的，這就是俗語中常說的「人生不如意事十之八九」。
只有人挑茶，茶不挑人，無論貧富，都可以喝茶，就算窮到「分錢不帶想吃炒菜、球錢沒得想吃燒白」這份兒上，也都有適合的茶可以喝，這種茶在常州就叫「光茶」，也就是白開水，相對應的，放了茶葉的茶就叫「茶葉茶」；到常州人家裡做客，主人會問「喝茶葉茶還是光茶」，這說明並不是每個人都喜歡喝茶，也看出江南人對生活品質是有追求的，一杯白水都要加個茶字叫做「光茶」，可見茶極其重要。同樣在常州（其實很多地方也有類似的待客習俗），家裡來了客人，先上一碗「糖茶」，完全沒有茶葉的影子，就是糖水荷包蛋，冠以「茶」之名，也許就是對「開門七件事」中茶的延伸了。到了廣西，又有油茶，飯前飯後，再去「打打油茶」，也是待客或相聚的節目之一；廣西的油茶里是有茶葉的，西北也有油茶，但實際上是「油炒麵粉」，沒有茶葉、茶葉末都沒有，開水一衝就是一碗香氣撲鼻的主食，可濃可淡。到了湖南，有「擂茶」，閩北也有「擂茶」，但兩地的擂茶從「擂」法到材料，都有所不同。
廣西油茶、湖南以及閩北乃至客家人的擂茶，飲料的痕迹已不明顯，而龍井蝦仁、抹茶蛋糕和茶葉蛋，就直接地乾脆地一點兒都不飲料了。
所以，茶是百搭。百搭者，搭錯了就是白搭。
所以，鄧貝貝喝茶，只喝茶，不說茶文化。遇見動輒談文化的人，也是儘快遠遠躲開，生怕騷氣污損了茶氣。
喝茶的人大概都明白，茶暖時便飲，茶涼時便放下。人生何嘗不是如此。
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