這菜一定要多給老人孩子吃，不僅健腦補鈣促生長發育，還能增強免疫力防癌抗癌

昨天去菜市場買菜，看到有新鮮的松茸菇， 真是難得，要知道，以前只會用到乾的松茸菇， 所以毫不猶豫的買了兩根回來。 大家都知道， 吃東西「四隻腳不如兩隻腳的，兩隻腳的不如一隻腳的。」也就是腿越少的營養越高，就如同這一隻腿的蘑菇的營養， 比起那兩隻腿的雞鴨鵝的營養高； 而兩隻腿的它們又比四隻腿的豬牛羊的營養更好，因此我們平時要多吃點菌菇。

菌菇的種類很多，平時我們常吃的杏鮑菇、平菇、金針菇、香菇。。。而松茸菇則是一種非常的稀有的、純天然的食用菌，被譽為菌中之王。松茸菇的肉質肥厚，具有特殊的香氣，味道鮮美，它富含蛋白質、氨基酸和多種營養元素，且含人體必需的氨基酸8種，具有強身健體、治療糖尿病、抗癌、強精補腎，健腦益智、益腸胃、抗衰老等功效。

家裡還有豆油皮和黑木耳，就用它們來搭配。 豆油皮營養豐富， 含有大量的植物蛋白質、鈣、礦物質， 多吃補鈣防止骨質疏鬆、降低膽固醇、軟化血管，還能補充體力。雖然是道簡單的素菜，但營養豐富，松茸菇味道鮮美；而豆油皮吸收了菌菇的鮮美味道，軟嫩鮮香，像更有點吃肉的感覺，它絕對是打開你味蕾的一道下飯菜。

【木耳油豆皮鬆茸菇】 原料： 松茸菇 1根 油豆皮 1盤 黑木耳 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 鍋中放入適量的油，煸炒松茸菇片；

3. 翻炒幾下後加入油豆皮進去翻炒；

4. 再加入黑木耳進去翻炒；

5. 加入生抽進去翻炒；

6. 加入少許水燉煮兩分鐘；

7. 加入蚝油進去翻炒均勻；

8. 加入鹽調味，大火收汁, 盛入缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1.黑木耳和油豆皮提前用冷水泡軟； 2. 先煸炒松茸菇， 激發其鮮味； 3. 加入點蚝油提鮮。

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