所以,番茄到底該丟白鍋還是紅鍋?
食評許可證
公眾號[2018]第108期
本欄目由腦洞清奇的火鍋君獨家呈獻
說起對火鍋的痴迷
一定非成都人莫屬
對他們來說
世界上能滿足自己的只有兩種食物
一種叫火鍋
一種叫其他
愛火鍋如生命
沒有啥子是一頓火鍋解決不了的
所以團長開了「大話火鍋」這個欄目
致力於與你們拉關於火鍋的家常
都說吃火鍋是一件灰常幸福的事
有時候也難免被一些煩惱困擾嗎
先下素菜還是先葷菜?
要紅湯還是要鴛鴦?
……
今天,我們細數一下吃火鍋兒的小糾結
要不要再喊一盤牛肉?
@Larkin妮妮:
糾結啊……吃了一轉下來,到底要不要再喊一盤牛肉嘛……我朋友都怕了我的胃口了……
那麼,飯罷,要不要再來一碗醪糟粉子?如果要,那一桌的人等我一個,都盯到我把醪糟粉子吃完好有壓力的哦……
吃完了,來碗米飯不?
雖然吃完火鍋已經很脹咯,如果不來碗米飯,總感覺少了些什麼……
再來一份泡菜下飯,這頓火鍋吃得簡直是美滋滋的。對了,火鍋那麼油,米飯還可以拿來瀝油嘛~
吃啥子米飯哦,肚兒還有空的話,不如多吃點鴨腸或者毛肚兒……
山藥跟土豆
脆點兒好吃還是耙點兒好吃?
脆點兒的山藥肯定好吃啊,耙的不香也影響口感。
但素,如果煮得很耙很耙更好吃,脆的有時候根本吞都不下去,感覺沒有熟,口感也不糯。
碟子頭到底加不加點兒香菜增味兒?
一直以來,香菜都是極具爭議性的食物了,香菜黨跟反香菜黨甚至可以為此打一架,香菜的世界如同折耳根的世界,只有好吃和難吃,絕對沒有中間!
對於不喜歡的人來說,那味道簡直是噩夢一般的存在,整鍋都是香菜味道啊喂。
@馮雪:
香菜?原諒我一直不愛。
總感覺吃了以後嘴裡瀰漫著打屁蟲的味道,表問我為什麼曉得那是打屁蟲的味兒,畢竟農村里長大的誰還沒手逮過打屁蟲嘛。
要是這兩類人在一桌火鍋上遇到了,大概會引發一場捍衛尊嚴的決鬥吧?想想都覺得刺激!
有時候,同桌的盆友總會在耳邊念叨:香菜的味道簡直是吃不夠的人間極品,吃火鍋的時候絕對加半碗香菜才夠味兒的節奏。
以前香菜的角色都是配角,現在對於好多火鍋黨來說,香菜已經突破了自己本身的設定,作為一道菜上桌了,它簡直是為深愛黨特製的。
這讓不少不敢吃香菜的要深思……是不是要試試這驚為天人的味道咯!
感冒了,怕上火,
還是喊鴛鴦鍋吧?
吃火鍋吃啥子鍋底,也是備受爭議的一個話題。有人說點鴛鴦鍋簡直是對火鍋的不尊重。
成都人吃火鍋兒基本不得選鴛鴦,既然要吃火鍋,那就一定是紅湯鍋,麻麻辣辣的才夠味!
作為一個重感冒的吃貨girl心裡OS:面對火鍋簡直按捺不住,轉眼想想嘶啞的嗓子跟上火的皮膚,心中嘀咕,這盤不然先喊盤鴛鴦鍋試試?
番茄是煮白鍋還是紅鍋哦?
自古以來,番茄煮白鍋彷彿天經地義,經常有人疑問:「火鍋紅湯里煮番茄是個什麼鬼?」白鍋里的番茄不僅好吃,湯也好喝……
後頭有吃貨胖友開啟了新大門:番茄煮紅湯,再沾一點干油碟,那味道真的是莫擺了……
經過紅鍋的「洗禮」,番茄變得更加柔軟多汁入口即化,吸收了火鍋的湯汁,麻、辣、香、酸、甜,簡直是把火鍋的精華全部都鎖定在肉里了。
一口咬下去,啊,人間精品!!
從此,對於番茄該到底放白鍋還是紅鍋的問題,開始各種「糾纏」……
墊盤菜的菜葉,
我是吃了還是扔咯哦?
那個菜葉應該不咋個乾淨吧?還是扔了吧,而且菜葉子煮火鍋會裹油,到時候煮了我應該也不會吃的。
但是,倒掉了也多可惜的,說不定味道還多好,不吃太浪費了,必須吃掉才行。
吃折耳根嗎?
都說折耳根是繼香菜之後又一種極具爭議的食物。有人愛之如蜜糖、有人恨之如砒霜,兩方人互不理解。
吃火鍋燙折耳根在成都已經不算是新奇的吃法了,但還是有很多人一時不敢輕易嘗試,仍在搖擺……
折耳根穿起簽簽,丟到沸騰的紅油鍋,煮到稀溜耙,蘸滴滴調料,跟涼拌的是兩種截然不同的口感,喜歡的人真的就喜歡得不得了!
@xiaoyi:
平時熬點稀飯,配上放了豬油小蔥鹽的折耳根也是好吃得不行噠!
其實,折耳根味道真的還不錯,有點像海帶絲的口感,但是不能燙的太久了,不然會綿綿的。
以上小糾結你們有遇到過嘛?
但團長的概念是,
凡事要的是盡性嘛,
只要吃得高興,
隨便咋個吃,
都莫的錯。
文 | 昔又白及有智慧的網友們
圖 | 據網路,在此致謝
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