翡翠蛋羹燜豆腐
我們都知道一個家有了煙火才有了溫度，有了溫度才讓人感覺溫暖。願我每個周末用勤勞的雙手帶給家人味蕾及視覺的享受，帶給他們實實在在的煙火幸福！
熱愛生活熱愛美食，不僅僅在於製作美食，還要不斷創新美食。
豆腐，中國的國粹。從一顆豆子演變成各種豆製品的過程中，豆腐已形成了自己獨特的"豆腐文化"。自古以來，詠嘆豆腐的詩歌宛如一道風景優美的長廊，多少文人墨客，藉以豆腐的特別質地來表達他們的美好節操和高雅品格，達到了物我合一的藝術境界。比如元朝鄭允端的豆腐詩：
種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。
色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有餘美，五食勿與傳。
而尋常百姓家的菜藍子中，豆腐也是常選食材之一。蟹黃豆腐羹、鯽魚豆腐煲、紅燒豆腐、豆腐填肉、青菜豆腐湯、鍋塌豆腐......人們用聰明智慧把豆腐運用得淋漓盡致。
你愛吃麻辣豆腐嗎？如果你回答愛，我給你連續做七天的麻婆豆腐，你還會回答愛嗎？所以食材要不斷的推陳出新才會讓人有新鮮感。下面無塵就分享一道"翡翠蛋羹蒸豆腐"給大家。
一塊四方豆腐（不能太嫩）平均切成四塊，在開水裡放一點點鹽煮一分鐘撈出。
用一圓形的模具輕輕壓在豆腐塊中間，用小刀沿模具邊緣划過，再將模具往下壓一公分。取下模具，用小勺挖出圓形中的豆腐，注意留一點底別挖穿。挖出的豆腐不用丟，用來做青菜豆腐湯。
一個雞蛋打散加少鹽一滴香油調勻。
豆腐里填滿雞蛋液
中大火蒸至蛋羹熟，我今天蒸了大概十二分鐘。蒸熟後每塊豆腐上放三顆煮熟的東豆。
鐵鍋燒熱、下蒜米薑片、小紅椒粒、一勺豆瓣醬小火炒出香味，下腌好的肉末翻炒片刻；半碗清水中加一小勺生粉拌勻倒入鍋中，燜兩分鐘左右起鍋均勻倒入豆腐盤中。
蛋羹的滑嫩、豆腐的細膩與豆瓣肉醬的完美結合，讓你的味蕾來一次全新的感受！
今天中午還專門為女兒炒了盤辣子雞。
在菜市場買干辣椒。"哪個辣椒又香又辣？" "這個，這個絕對又香又辣！"結果炒出來的辣子雞還是不辣。老公笑著說："你是在南寧買干辣椒，不是在四川重慶。對於南寧人來說，有點辣就是很辣了。"
好食物出自好食材，雖選不到好的食材，但食物是用心之做，依然是家人們的最愛。
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