麻婆豆腐怎麼做才更好吃呢？這是一道經典川菜！

麻婆豆腐可謂是中國川菜的特色菜之一。川菜以麻辣鮮香為顯著特點，非常下飯。相傳這道菜是清朝的陳麻婆因臉上長麻子，但她燒制的燒豆腐堪稱京城一絕，後人所謂陳麻婆豆腐，後來簡稱為麻婆豆腐流傳開來~

豆腐，清熱養生的食品，可以清熱潤燥，解毒化濕，治療口臭，調理腸胃，有利於預防身心疾病，也是高血壓，高血脂，三高的最佳菜肴。因此日常生活中多吃豆類食品，有利於身體健康。

麻辣豆腐的簡單做法:

食材:豆腐一塊，豆瓣醬，花椒粒兒和麻辣豆腐醬料，適量的蔥花。

做法:首先要將豆腐切成一厘米見方的小塊。鍋內倒入水，水開後將豆腐煮一分鐘，然後撈出晾涼備用。在國內倒入適量的油，要足夠多一些。然後將花椒粒兒，蒜末，薑末倒入，煸炒出香味的時候，豆腐倒入鍋內，油炸一會兒。直到豆腐變得金黃，倒入麻辣豆腐專用醬料，翻炒均勻。嘗嘗鹹淡，加入適量的鹽，即可出鍋。撒上些許的蔥花，即可享用。

小怡提示:豆腐不可和菠菜同食，菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有硫酸鈣，兩種物質酸鹼發生化學反應，容易造成結石，因此豆腐和菠菜不能一起吃哦~

美好的生活必然有美味的食物和可愛的人，零零碎碎雅俗共賞，生活不止眼前的田野，還有詩和遠方的苟且，而我，是鮮活的我，努力要把生活過得熱氣騰騰。

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