天氣越來越冷，你可以多吃吃這兩種食物，好處很多哦！

天氣越來越冷，大家都知道天一冷，我們的血管容易收縮，很多人容易出現胸悶、心慌、心絞痛這些癥狀。今天分享一道菜，只需一把菠菜，配點花生米，兩者碰撞到一起，就能發揮奇妙的反應，能夠通血管、護心臟……

菠菜

1

植物強心劑

菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

2

植物胰島素

菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對於控制血糖、維持血糖穩定效果特別好。所以說，擔心血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜！

3

植物鈣片

菠菜根中含有豐富的維生素K，這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中。補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。

這些人不宜吃菠菜

經期女性

女士月經期內盡量少食菠菜，因為它具有使經量增多的副作用。

孕婦

孕婦不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。

老年人、嬰幼兒或缺鈣的人

由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人（如軟骨病、肺結核缺鈣病人），專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

患有腹瀉的病人

菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

腎炎和腎結石者不宜食

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

花生

1

天然降壓藥

花生所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此，花生能降低血壓，確有科學根據。

2

天然降膽固醇葯

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，防止冠心病和動脈硬化。

3

天然抗衰葯

花生能增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

4

天然抗癌藥

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的幾率。

5

天然補血劑

花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，吃花生連紅衣一塊吃，補血效果大。

這些人不宜吃花生

高脂蛋白血症患者

花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。

跌打淤腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

痛風患者

由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就能夠產生90千卡的熱量。

菠菜拌花生

菠菜250克、花生80克，生薑1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個、調料若干。

1、將花生米入鍋，不加油用小火干炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；

2、將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；

3、將生薑切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上；

4、另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；

5、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。

四個要點

1、菠菜煮得不要太過，否則影響口感。焯過之後，一定要控干多餘的水分。

2、花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感。

3、炒花生的時候一定要用小火，火急了，花生外麵糊了裡面卻不熟。

4、花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分，就不香脆了。

來源：健康圈、99健康網、騰牛健康網

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