食物在胃裡停留大概是2-3個小時就排空了
健身營養學主要從三個方面來看，一個是吃什麼？什麼時間吃？怎麼吃？今天來談一談什麼時間吃？
什麼時間吃，我們現代人的生活習慣是一日三餐，早、中、晚。從生理學上來講，人的新陳代謝是隨時隨刻都在進行的，所以身體對營養素的需要也是無時無刻的。比較理想的狀態就是，在我們體內應該總有營養的供應。
對於一日三餐來說，食物在胃裡停留大概是2-3個小時就排空了，那麼外源性的營養素在這個時候就等於是沒有了，比如說在人體內不能儲存的水、蛋白質，還有一些水融性維生素，這個都需要及時的進行補充。在兩餐之間，我們可以適當的加一餐，補充些蛋白質、水、蔬菜和水果，這樣就能補充我們身體不能儲存的營養素。
另外就是，一個夜宵的問題。有的人說認為對於肥胖的人來說，不能吃夜宵。從我的角度來講呢，我認為可以吃夜宵。按理說人最應該吃夜宵的，因為從上床睡覺到第二天早上起床，這個期間最少有6-8個小時不能進食，那麼從晚餐之後到第二天早餐，這個時間就更長了，這麼長的時間沒有外源性營養的攝入，人體內成為負氮平衡狀態，從水的角度上講也是缺水環境，形成血黏稠，對心臟負擔也增大了。所以我們提倡，在睡前可以吃夜宵，可以少一點，比如蔬菜、水果、瘦肉、蛋、奶、魚這類食物。
所以什麼時間吃，大家要有一個正確的認識，就是一日三餐，兩餐之間，晚上睡覺之前都可以吃。掌握的原則，不要把熱量攝入的過多，盡量加大熱量的消耗。
特別說的一點是，早餐是一定要吃的，剛說到從晚餐到第二天早餐的時間是最長的，這麼長的時間不吃東西，早餐如果再不吃東西，身體很多組織就會造成營養匱乏，人就會衰老的加快。所以，一定要吃早餐。
