這碗號稱昆明第一家的酸菜魚，跨越1569.5km來到昆明，魅力不減還圈粉無數！

文末有驚喜喲！

【 魚你在一起——昆明第一家 】

越南進口真空冷凍巴沙魚

川渝三年老缸陳酸菜

歷經8個多小時熬制的高湯

這個冬天不怕冷！就靠它！

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它沒有什麼特別之處

就只是昆明第一家店而已

它沒有什麼值得稱讚的

就是5分鐘你就能吃到酸麻鮮香爽的魚而已

......

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魚肉全部是越南進口的肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富的巴沙魚。最最最重要的是沒！有！魚！刺！真的是一根細細的刺都沒有！

酸菜更是從重慶打飛的過來的，每一份都是經過三年腌制的老壇酸菜。那酸溜溜又爽翻了的滋味兒能讓你一次幹掉三碗米飯！

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還有值得一提的就是他們家的速度！速度！從點餐到上桌，只要5分鐘，你就可以吃到鮮香麻辣爽的酸菜魚了！

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香醇濃厚的湯底、正宗的3年老壇酸菜還有味道鮮美、營養豐富的巴沙魚碰撞在一起，這滋味不言而喻。就連一口湯都好喝到尖叫！

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老壇酸菜泡麵吃了不少，正宗的老壇酸菜魚卻沒有吃過幾次。果果作為酸菜的重度愛好者，魚中「小清新」的老壇酸菜魚分分鐘虜獲了果果的芳心。

魚里最主要的就是這些三年老缸陳酸菜了，三年的發酵使各種食材和配料充分融合，使得老壇酸菜魚酸勁十足，也是店裡最受歡迎的一種口味了。

小分隊良心推薦，不能吃辣的小仙女就吃老壇酸菜魚。酸味十足、微微帶點辣的老壇酸菜魚湯汁鮮美，喝一口湯都能美上天了！

講真，果果是第一次吃這麼鮮嫩可口、清香撲鼻的青花椒酸菜魚。「經典的川渝風味，川渝地區的人來最喜歡這個口味的魚了。」

先喝一口特別開胃的微麻辣的湯，帶著獨有的青花椒的味道。在嘴巴里麻麻的，麻味為主，辣味次之。一口下去，那感覺相當的贊！

濃郁的青花椒的鮮香讓整道魚都十分的入味，就連加的配菜都麻香十足。吃的時候老闆娘還提醒我們：「你們要先從清淡的吃起，這樣才能感受到味蕾的變化。」

金湯酸菜魚是小分隊最愛的魚了，沒有之一。好吧，一不小心暴露了小分隊重口味的「秘密」。可是沒有辦法，美味面前，形象什麼的都不重要了哇。

不同於老壇酸菜魚的酸，也不同於青花椒酸菜魚的麻，金湯酸菜魚加了特製的辣油，香辣爽口、湯濃味厚，重口味胖友們決不可錯過的美味。

魚肉的鮮嫩搭配著酸菜的酸爽、芝麻的香、辣油的辣，沐浴在滿滿都是精華的金湯內。一塊魚肉下肚，覺得好像沒有什麼比這更好吃的東西了。

除了魚，還有各種特色小吃可以選擇呢。比如這道既是重慶的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一的毛血旺。

毛血旺不僅湯汁紅亮、味濃味厚，料也是超級多。鴨血、毛肚、黃喉、午餐肉......毛肚分量不多，但是薄薄脆脆的，依舊是不可撼動的口感擔當！

毛血旺最重要的主料就是嫩滑的鴨血了。湯底的濃濃滋味都吸到了表面小小的洞裡面，吃起來口感細膩而嫩滑，麻辣鮮香~。

米線作為雲南的一張名片，充斥在我們生活的每一個角落。吃慣了小鍋米線、豆花米線、涼米線，你吃過金湯酸菜魚米線嗎？

酸辣夠味的金湯酸菜魚米線，雪白的米線在色澤金黃的魚湯里讓人看一眼就食慾大開。作為一個三餐都可以吃米線的人，果果是真的被這碗米線撩到了。

口感柔韌彈滑的米線咀嚼過後陣陣米香揮之不去，久久不能忘懷。有魚有酸菜還有米線，其他的歸你們，這碗米線被果果承包了！

在吃魚之餘，還可以來一份又香又辣又好吃的香辣雞腳。一看到雞腳想到的就是那滿滿的膠原蛋白。

雞腳好吃但是剔骨太麻煩？沒事，咱們貼心的老闆娘早就想到了。雞腳都是剔骨的，只剩下這滿滿的膠原蛋白和酥軟的筋。

炸洋芋在昆明的地位與米線相比不分上下。作為雲南最接地氣的小吃，在大街小巷你都能看到炸洋芋的身影。

不是我們平常吃的洋芋花也不是一個個的小洋芋，店裡的炸洋芋是厚度適中的洋芋片。經過高溫油炸的洋芋在店員小姐姐的巧手下變成了一碗色香味俱全的炸洋芋。

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「魚你在一起」火爆到不行，被北京電視台《美食地圖一探到底》欄目探店之後引起了多家電視、網路等媒體的熱議，從此話題不斷，排隊不停。

昆明的店開業以來更是引得眾食客接踵而來。收銀台上邊的電子屏清晰的展示著每一款酸菜魚，讓人垂涎欲滴。

漂亮的老闆娘姐姐告訴我們，「我們的操作台是開放式的、全透明的。這樣，既可以保證菜品的乾淨衛生，也能讓食客們吃的放心。」

兩層小樓，環境時尚優雅。整體色調以暖橘色作為主色調，配上俏皮可愛的招牌貓魚，給這寒風凜冽的寒冬增添了一份暖意。

哪種口味的魚撩到你的胃了呢？

快來留言區告訴小分隊！

帶著小分隊辛辛苦苦要來的福利

去「魚你在一起」打卡吧！！！

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最值得吃的100家小店 | 第24期

編輯：果果 | 攝影：璨璨 | 動效：張張

吃喝玩樂昆明探店小分隊原創發布

未經授權禁止轉載

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