最近天氣越來越冷，空氣也非常乾燥，嗓子干癢總咳嗽

最近天氣越來越冷，空氣也非常乾燥，嗓子干癢總咳嗽，就想起家裡還有點木耳，上網查了下，木耳還真有潤肺的效果，就專門買了點蓮子，準備做最經典的銀耳蓮子羹。

很多人都以為銀耳里有植物「膠原蛋白",其實這是一個誤傳。膠原蛋白是廣泛存在於動物的皮、骨等組織中的一種起結構作用的蛋白質。在植物中是不存在這樣的組織，也不存在這一類的蛋白質。銀耳里的膠質，實際上是多糖，經過高溫烹煮會形成黏黏糊糊的溶液，就被當作了「膠原蛋白」。

不過，銀耳對於養顏美容確實有效果，常吃可以祛斑，所以女性朋友還是可以多吃的。

我看網上很多熬銀耳的教程動輒都需要熬個1到2個小時，其實壓根根本沒這個必要。

今天分享的銀耳蓮子羹絕對是史上最乾貨的熬法，用這個方法銀耳只需要熬10分鐘左右就能熬出膠質，所以絕對不容錯過。

加上這個羹裡面還加了蓮子、紅棗、枸杞，每個都是滋補養顏的佳品，所以說營養非常豐富。

不過晚飯後不要吃，因為銀耳的膠質不好消化，太晚的話腸胃功能減弱，不利於銀耳的消化。

配料：

銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、紅糖

步驟：

1、蓮子提前一晚泡好，把裡面有蓮子心的去掉，不然會苦哦。

2、前方高能！前方高能！前方高能！第一個銀耳輕易熬出膠質的訣竅，拿出小本本記著。干銀耳一定要用開水泡發！記住，一定是開水！

3、銀耳泡好後，撕成小塊，和紅棗、蓮子一起入鍋，第二個訣竅是到入熱水！一定要是熱水，開始熬，熬10分鐘差不多就能出膠。

4、10分鐘後加入枸杞、冰糖，再熬10分鐘就可以出鍋了。銀耳糯糯的，非常好吃

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